Kalpli Hamur Kızartması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Hamurun aldığı kadar un ( Yaklaşık 2 su bardağı )
- Damak tadına göre tuz
- Hamurları kızartmak için sıvı yağ
Kalpli hamur kızartması tarifi yapılışı
1Kalpli hamur kızartması yaparken ilk önce kızartma hamurunun doğru kıvamla hazırlanması gerekir.
2Öncelikle bir yoğurma kabının içerisine yaklaşık 2 su bardağı kadar un koyun.
3Unun üzerine 1 paket kabartma tozunu ilave edin.
4Bu işlemi yaparken iki malzemeyi de elekten geçirirseniz daha güzel kıvamlı yumuşak bir hamur elde edebilirsiniz.
5Un ve kabartma tozunun ortasına hafif bir çukur açın. Bu çukurun içine 1 adet yumurtayı kırın.
6Ardından yoğurdu da malzemelerin üzerine ilave edin.
7Malzemelerin tümünü yoğurmaya başlayın. Bu aşamada tuz da ekleyebilirsiniz.
8Güzel bir kıvam elde etmek için hamuru bir süre yoğurun.
9Hamurun kıvamının hazır olduğunu anlamak için elinize yapışıp yapışmadığını kontrol edebilirsiniz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince yoğurmayı bırakabilirsiniz.
10Hamurun biraz toparlanmasını bekleyin.
11Toparlanan hamurdan bir parça alın. Tezgahı ya da masayı hafif unlayın ve hamuru merdane yardımıyla açın.
12Daha sonra kalpli kalıpla hamurları kesin.
13Kalpli hamurlarınızı kızgın yağda kızartın. Kızaran kalpli hamurlarınızı servis edebilirsiniz.
14Kalpli hamur kızartmasını içli de yapabilirsiniz. Kalp şeklinde kestiğiniz hamurun içerisine peynirli harç koyun. Üzerine bir diğer kalp şeklinde kestiğiniz hamuru kapatın. Kenarlarını iyice sıkın ve kapatın. Bu şekilde hamurları kızgın yağda kızartın.
15Eğer kalpli kalıbınız yoksa bıçak yardımıyla kalp şekli çıkarabilirsiniz.
