Doğum günlerinde, oldukça lezzetli bir pasta çeşidi olarak tercih edilen karaorman pastası , bol vişneli ve çikolatalı pasta olarak sunuma hazırlanılır. Bu pastanın hazırlanması sırasında dikkat edilecek en önemli konu ise pasta kekinin dayanıklı olmasıdır.
GEREKLİ MALZEMELER
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- Çeyrek su bardağı mısır nişastası
- 1 paket kabartma tozu
- 1/3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 adet yumurta akı
- 125 gram tereyağı ve karışık baharat
- KREMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 2 paket krem şanti
- 2 çay bardağı süt
- GEREKLİ OLAN DİĞER MALZEMELER
- 250 gram vişne
- 250 gram rendelenmiş çikolata
YAPILIŞI
1Fırın sıcaklığı 170 dereceye ayarlanır.
2Un, şeker, kabartma tozu, kakao, nişasta ve tuz bir kabın içinde harmanlanır.
3Süt, yumurta ve yumurta beyazı ayrı bir kabın içinde karıştırılır.
4Tereyağı kuru malzemeler ile harmanlanır ve karıştırılır. Karıştırma işlemi için blender kullanılabilir.
5Hazırlanan karışıma süt eklenerek çırpılır.
65 dakika boyunca tüm malzemeler kıvam alıncaya kadar çırpılır.
7Unlayıp, yağlanan kek kalıbına hazırlanan harç dökülür ve 30 dakika fırında pişirilir.
8Pişirilen kek soğutulur ve 3 kat halinde düzgün bir şekilde kesilir.
9Krem şanti sütle karıştırılarak çırpılır ve kıvama gelinceye kadar devam edilir.
10Hazırlanan kekin üzerine krem şanti, spatula yardımı ile sürülür.
11İçinden çekirdekleri ayıklanan vişnelerle kekin üzeri süslenir.
12Kesilen kekik orta katına krem şanti sürülerek, pastanın yanları tamamen krem şanti ile kaplanır.
13Kaplanan pastanın tüm yüzeyi rendelenmiş çikolata ile kaplanır ve süslemeleri yapılarak servise hazır duruma getirilir.
