Tavada ve ızgarada yapılabildiği gibi güveci de yapılabilen karides, sofralar için oldukça lezzetli bir yiyecektir. Mantar ve kaşar kullanarak tatları damakta bırakan başarılı bir karides güveç ortaya çıkarabilirsiniz. Büyük güveçler yerine porsiyonluk güveçlerde servis yapmanız daha güzel bir görünüm sağlayacaktır.
Karides Güveç İçin Malzemeler:
- 200 gram ağırlığında kabukları soyulmuş ve temizlenmiş karides
- 2 tane orta boy domates
- 500 gram kültür mantarı
- 2 tane yeşilbiber
- 2 diş sarımsak
- 1 tane orta boy soğan
- 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar
- 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
- 1 çay kaşığı kadar pul biber
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Karides Güveç Yapılışı:
1Karidesleri temizleyip yıkayınız ve ardından kuruması için bir süzgüye alınız.
2Fırını 200 derecede ısıttıktan sonra güveç kaplarını da yerleştirip ısıtınız.
3Derin bir tavanın içerisinde tereyağı ve zeytinyağını eritip sarımsakları ve soğanları biraz kavurunuz.
4Soğanlar pembeleşmeye başladığı anda biberleri de ilave ediniz.
5Bir dakika kavurduktan sonra mantarları da ilave edip yaklaşık 10 dakika daha kavurunuz.
6Hemen ardından domates, tuz, karabiber ve pul biberleri de ilave ediniz.
7Domateslerin kendini salması ve sularının buharlaşması gerçekleşene kadar pişirmeye devam ediniz.
8Son olarak karidesleri de ilave ediniz. Birkaç dakika kavurduktan sonra karideslerin rengi beyaza döndüğünde ocağın altını kapatınız.
9Fırının içerisinde ısınan güveç kaplarının içerisine paylaştırınız.
10Üzerlerine rendelenmiş kaşarları serptikten sonra fırına yerleştiriniz. 5 dakika sonra kaşar peyniri hafif kızardığında fırından çıkarınız. Artık güveciniz hazırdır ve dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
