Turşu kurmayı sevenler ve ev yapımı turşuların lezzetlerine bayılanlar için oldukça harika bir tariftir. Her yemeğin yanında oldukça tercih edilen turşulardan bir tanesi de karnabahar turşusudur. Karnabahar turşusu yapımı da oldukça kolay ve pratiktir. Yapımının kolay olmasına karşın tadı da mükemmeldir. Önceden hazırlanan turşular istenilen zaman da tüketilebilir. Oldukça kolay yapılan turşudan bir kere yiyenler bir daha isteyeceklerdir. Damaklara kazınan enfes bir lezzete sahiptir. Sizler de karnabahar turşusunun nasıl yapıldığını, yapımın da hangi malzemelerin kullanıldığını merak ediyorsanız. Cevabı aşağıdadır.
Karnabahar Turşusunun Yapımında Kullanılan Malzemeler;
- 1 adet büyük boy karnabahar
- 1 bardak üzüm sirkesi (200 ml kadar)
- 2 yemek kaşığı tuz (turşuluk tuz, kaya tuzu)
- 1 adet sarımsak
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tepeleme limon tuzu
- Her kavanoz için 5 adet nohut
- 1 adet büyük kavanoz, 1 adet küçük kavanoz
Karnabahar Turşusunun Yapılışı;
1Öncelikle 1 adet büyük boy karnabahar parçalara ayrılır. Daha sonra bir kap içinde güzelce yıkanarak süzülür. Ayrı bir tencerenin içinde 1 bardak sirke, 2 yemek kaşığı turşuluk olan kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve 3 bardak su içinde tuzlar eriyene kadar güzelce karıştırılır.
2Daha sonra istenilen boyuttaki kavanozların içerlerine 5 tane nohut atılır. Sırası ile sarımsaklar ve karnabaharlar koyulur. Karnabaharların üzerine geçecek kadar hazırlanan turşu suyu eklenir. Turşu suyu da eklendikten sonra kavanozların kapakları güzelce kapatılır. Kavanozlar 10 gün boyunca hiç açılmamalıdır. Oda ısısında bekletilir. Turşular olduktan sonra kavanozlar daha serin bir yere alınarak, orada bekletilir. Turşular olduğu zaman kavanoz kapağı açılarak, güzelce servis edilir.
Afiyet Olsun.
