Pastanelerde satılan ve oldukça leziz bir tadı olan katmer poğaça, damakta oldukça leziz bir tat bırakan aynı zamanda dokusu ile de oldukça yumuşak ve kıvamlı bir un ürünüdür. İçerisinde pek çok farklı malzeme kullanılabilen ve kat kat hazırlanan katmer poğaça tarifi ile evinizde de pastanede yediğiniz kadar lezzetli katmer poğaçaları yapabilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Kat Kat Katmer Poğaça İçin Malzemeler:
- Yarım paket kadar yaş maya,
- 1 su bardağı ılık su ve süt,
- 1 çay bardağı bitkisel sıvı yağ,
- 2 tane taze yumurta,
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz,
- 1 çay kaşığı kadar şeker,
- İstenildiği kadar miktarda un,
- Bir miktar susam,
- Poğaça harcı için peynir ve maydanoz
- (Siz dilediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz.)
Kat Kat Katmer Poğaça Yapılışı:
1Geniş bir kabın içinde ılık su yardımı ile eritilen yaş mayayı; süt, yumurta akı, şeker, tuz ve bitkisel yağ ile birlikte iyice karıştırın. Ardından unu dikkatlice ekleyerek karışımı kulak memesi kıvamına sahip olana kadar yoğurun. Hamurun üzerine bir bez örterek yarım saat mayalanmaya bırakın.
2Hamur mayalandıktan sonra sekiz eşit parça halinde hamuru bölün ve her parçadan birer beze oluşturun. Ardından bütün bezeleri tabak ölçüsünde bir oklava yardımı ile iyice açın. Sonra sıra ile aralarına eriyen margarin sürmek şartı ile tüm bezeleri üst üste koyun.
3Az miktarda un serperek bezeyi genişçe açık ve dilediğiniz sayıda eşit parçalara ayırın. Peynir ve maydanozu bu parçaların içine koyun. Parçaların uçlarını bükerek hafif bir şekilde sarın. Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam ilave edin. Ardından önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
