Kurabiye özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez pastasıdır. Büyük küçük demeden herkes tarafından beğenilerek yenilen kurabiyenin çok çeşitli tarifleri vardır. Her şekilde güzel olan kurabiyenin çok değişik bir tarifi aşağıda anlatılmıştır. Aşağıda anlatılan değişik kurabiye kavrulmuş susamlı kurabiye tarifidir.
KAVRULMUŞ SUSAMLI KURABİYE İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 1 paket oda ısısında bekletilmiş olan margarin veya tereyağı
- 1 su bardağında kavrulmuş susam
- 1 su bardağında sıvı yağ
- 4 yemek kaşığında pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilya
- 4 – 5 bardak kadar veya aldığı kadar un
- Kavrulmuş susamlı kurabiyenin üzeri için gereken malzemeler;
- Pudra şekeri
- İsteğe bağlı olarak tarçın
KAVRULMUŞ SUSAMLI KURABİYE TARİFİNİN YAPILIŞI
1Öncelikle yağ koymadan teflon tavaya 1 su bardağı susam koyularak kavrulmaya başlanır. Kavrulan susamlar ılıması için bir kenara alınır.
2Hamur karıştırma kabına oda ısısında bekletilmiş olan 1 paket margarin koyulur ve üzerine 1 su bardağı sıvı yağ eklenerek karıştırılır ve yağ iyice ezilir.
3Daha sonra 4 yemek kaşığı pudra şekeri eklenerek karıştırılır. Pudra şekerinden sonra kavrulan ve ılıması için bırakılan 1 su bardağı susam karışıma eklenir ve iyice karıştırılır.
4Un azar azar olacak şekilde eklenerek yoğrulurken 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu da un ile birlikte eklenir. İlk olarak 3 su bardağı un eklenir. Hamurun kıvamına göre eklenmesi gereken un ilave edilir.
5Kulak memesi kıvamında hamur elde edilince küçük parçalar alınarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizilir. 180 derecek önceden ısıtılan fırında kızarana kadar pişirilir ve tarçın ile pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Afiyet Olsun
