Baklava şerbetli tatlılarımızın en önde gelenleri arasındadır. Fıstıklı, cevizli her türü yapılan baklavanın kekli olanını deneyen çok nadirdir. Hem baklavayı andıran hem de kekin lezzetinin bütünleşmesiyle farklı bir lezzet ortaya çıkmaktadır. Sıra dışı bir tada ve görüntüye sahip kekli baklava yapmak isteyenlere işte tarifimiz;
Kekli Baklava Tarifi İçin Malzemeler;
- 1 paket baklavalık hazır yufka.
- Keki İçin:
- 3 adet yumurta,
- 2 çay bardağı toz şeker,
- 2 çay bardağı dolusu ceviz
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu,
- 3 çay bardağı un.
- 200 gram tereyağı
- Şerbet İçin;
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım çay kaşığı limon suyu
Kekli Baklava Tarifinin Yapılışı
1Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şerbeti için suyu ve toz şekeri karıştırın ve ocakta kaynamaya alın.
2Şerbetin kaynamaya başlamasından itibaren 15 dakika daha kısık ateşte kaynatın ve limon suyu ilave ederek ocaktan alın.
3Yumurta ile şekeri bir araya karıştırın ve tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Bir elek yardımıyla unu ve kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin.
4Kek karışımın içerisine iki çay bardağı dolusu iri kıyılmış ceviz koyun ve karıştırın.
5Yağlı bir tepsinin en alt kısmından başlayarak 12 kat hazır yufka koyun. Her katın arasına tereyağı ile fırçalayın.
6On iki kat sonrası kek karışımının tamamını araya sürün ve 12 kat daha hazır yufka ekleyin.
7En üst iki kat arası haricinde tereyağı ile yağlayın. Baklavaların üzerini baklava dilimi şeklinde kesin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
8Üzeri kızaran baklavayı fırından alın ve ilk sıcağı çıkınca üzerine soğuk şerbeti dökün.
9Üzerini toz fıstık ile süsleyerek servis yapın.
