Kerevizin şifası, faydaları ve lezzeti karşısında kim durabilir ki? Kimisi lezzetini ve kokusunu sevmese de kimisi kerevizden yayılan cömert lezzete bayılır. Antioksidan özelliği olan, A ve K vitamini açısından zengin, hatta afrodizyak özelliği de olan kereviz pek çok ülke mutfağında sadece yemek değil; zeytinyağlı, çorba, et suları ve sos yapımında da çeşni olarak kullanılan değerli bir sebze. Son derece etkili bir ödem söktürücü de olan kereviz, lif kaynağı özelliği ile de kilo vermeye yardımcıdır. Bu kadar özelliği sahip kerevizi sevmemek olur mu? Bu tarifte size onun çorbasını anlayacağız. Son derece besleyici ve leziz bir çorba olan kereviz sapı çorbası kış aylarında vücudunuza direnç de verecektir. Gelin bu nefis çorbayı birlikte hazırlayalım.
Kereviz Sapı Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet kereviz sapı ve yaprağı
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 kase yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tepeleme çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı et suyu
- Tuz
Kereviz Sapı Çorbası Yapılışı
- Kerevizin sap ve yapraklarını detaylıca yıkayıp ince ince doğrayın.
- Havuç ve patatesi rendeleyin.
- Kereviz sapı ve yapraklarını tereyağ ile kavurun ve rendelenmiş patates ile havucu ilave ederek 5 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Et suyu ile suyu ilave edin ve tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
- Yoğurdu, unu ve yumurtayı iyice karışana kadar çırpın ve çorbanın suyundan alarak ılıştırıp yeniden çorbaya ekleyin.
- Çorbayı bir taşım kaynatın, tuzunu ekleyin ve kaselere alarak servis yapın.
Dilerseniz tereyağını kızdırarak çorbanın üzerinde gezdirebilir ve kruton ekmekle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
