Karnabahar birçok kişinin sevmediği fakat aslında çok lezzetli olan bir sebzedir. Bunun için karnabaharın doğru şekilde pişirilmesi yeterli olacaktır. Karnabaharın en lezzetli ve gösterişli hali kıymalı karnabahar yemeğidir. Hem besleyici hem de son derece doyurucu olan bu yemek kış aylarında ana yemek arayışında olan ev hanımları için idealdir.
Kıymalı karnabahar yemeği için malzemeler
- 200 gram dana kıyma (orta yağlı)
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet küp şeker
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 limon
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı biber salçası
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Kıymalı karnabahar yemeği yapılışı
1Kıymalı karnabahar yemeği için sıvı yağ alınan tencerenin içerisine yemeklik doğranan soğanlar ve sarımsaklar eklenmelidir. Daha sonra bu şekilde biraz pişirilen malzemelerin üzerine domates ve biber salçası ilave edilmelidir.
2Salçalar kavrulurken çiçeklerine ayrılan ve yıkanan karnabaharlar tencereye eklenmeli ve üzerine diğer malzemeler eklenmelidir. 1 çorba kaşığı sirke, yarım limon suyu ve 1 adet küp şekerin eklendiği karnabahar yemeği bu şekilde de biraz pişirilmelidir.
3Son adım ise baharatlardır. Tuz, pul biber ve karabiberin eklendiği yemeğin suyu da eklenmeli ve ortalama 30 dakika kadar pişirilmelidir.
4Kıymalı karnabahar yemeğinin pişerken çıkarttığı kokudan rahatsız olanların pişme sürecinde yemeğin üzerine 1-2 dilim bayat ekmek eklemeleri tavsiye edilmektedir. Bu sayede hiç koku oluşmayacak ve yemek pratik bir şekilde pişirilmiş olacaktır.
5Bu doğrultuda pişirilen kıymalı karnabahar yemeği yoğurt ile servis edilmelidir.
Afiyet olsun.
