Kıymalı Kömbe Tarifi Malzemeleri
- 1 tane yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya yaklaşık bir yemek kaşığı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Aldığı kadar un
- 1 yemek kaşığı kadar susam
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gr kadar kıyma
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 adet yeşilbiber
- 2 tane soğan
- Bir çay kaşığı tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir çay kaşığı kekik
- Bir çay kaşığı pul biber
- 2 – 3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında erimiş olsun)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tane yumurtanın sarısı
Kıymalı Kömbe Tarifi Yapılışı
1Yoğurma kabı içerisine un koyarak ortasını açınız. Malzemeleri bu bölüme koyun ve gerekirse eğer un ilavesi yapınız. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ediniz.
2Hazırlanan hamurun üzeri örtüp mayalanması için bırakınız.
3Öncelikle biberler ve soğanları küçük küçük doğrayınız. Bir tava içerisine 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyunuz.
4Soğanları bir iki kere karıştırıldıktan sonra kıymayı ilave ediniz ve birlikte kavurunuz.
5Son olarak kapatmaya yakın baharatları ilave ediniz ve ocağı kapatarak soğumaya bırakınız.
6Yaklaşık 1 saat kadar bekletilerek biraz kabaran ve mayalanmış hamur elde edilir. Hamurunuzu ikiye ayrınız ve yuvarlak olarak açınız.
7Arasına tereyağı sürünüz ve kenarlarını içe doğru katlayınız. Daha sonra diğer iki kısımda katlanarak zarf şeklinde katlanır.Merdane ile tepsinizin ölçülerine göre tekrar açınız.
8Yağladığınız tepsi içerisine yerleştiriniz.
Üstüne hazırlanan iç harcından koyunuz.
İkinci parçayı da aynısı gibi açarak üzerine kapatınız.
9Bıçak ile istediğiniz şekilde kesiniz.
Yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağını fırça ile sürünüz. İsterseniz susam serpebilirsiniz.
10180 derece fırına yerleştiriniz ve daha sonra 170 dereceye düşürünüz ve kömbe tarifini yaklaşık olarak 25 dakika pişiriniz.
