Patates denildiğinde akla pek çok lezzete dönüştürülebilen bir sebze gelmektedir. Patatese dair hazırlanabilecek enfes lezzetlerden birisi ise kıymalı patates mantısı tarifidir. Patates yemeklerini sevenler için mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında yer alır.
Kıymalı Patates Mantisi Tarifi Malzemeler
- 5 adet patates
- Yarım demet kadar maydanoz
- Karabiber
- Tuz
- Kıymalı harç için;
- 2 adet kuru soğan
- 200 gr. kıyma
- kırmızı pul biber
- Kara biber
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kadar domates sosu
- Yoğurt sos için;
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- 1 kase yoğurt
- Üzeri için;
- Kırmızı pul biber
- Tereyağı
Kıymalı Patates Mantisi Tarifi Yapılışı
1İlk önce patatesler bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır. Daha sonra pişen patatesler süzgece alınır ve suları süzdürülerek soğumaya bırakılır. Patatesler soğuyunca kabukları soyulur ve bir karıştırma kabına alınır. Çatal yardımıyla kabukları soyulmuş olan patatesler ezilir ve üzerine incecik kıyılmış maydanoz, karabiber ve yeteri kadar tuz ilave edilerek karıştırılır.
2Hazırlanan patates karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve ortası çanak biçiminde açılarak servis tabağına yerleştirilir.
3Kıymalı patates mantisi tarifi için kıymalı harç hazırlanır. Bunun için önce kuru soğanlar incecik doğranır ve kıyma ile bir tavada kıyma suyunu çekinceye kadar kavrulur. Daha sonra bu karışımın içerisine baharatlar eklenip karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır.
4Hazırlanan kıymalı harç servis tabağına dizilmiş durumda olan patates çanaklarına doldurulur ve daha sonra da içi kıymalı harç ile doldurulmuş olan bu çanakların üzerine sarımsaklı yoğurttan dökülür. Daha sonra ise hazırlanmış olan kıymalı patates mantısının üzerine içine kırmızı pul biber ilave edilerek hazırlanmış olan tereyağlı sostan gezdirilerek dökülür. Böylece artık yemek servis edilmek için hazır hale gelmiş olur.
