Kıymalı Pide için Malzemeler
- – 5-6 bardak un
- – ¾ su bardağı ılık su
- – Bir paket hazır maya
- – 1 tatlı kaşığı tuz
- – 2 tatlı kaşığı şeker
- – 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- – ¾ su bardağı yoğurt
- – 1 kilo dana kıyma
- – 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
- – 1 yemek kaşığı biber salçası
- – 2 tane kuru soğan
- – 3 tane domates
- – 1/2 demet maydanoz
- – 2 tane sivri biber
- – 1 çorba kaşığı çeşni (pul biber, kırmızı pul biber, tuz)
Yapılışı
1 1- Kıymalı pide tarifine iç harcı hazırlayarak başlayın. Öncelikle soğanları ince ince doğrayın. Eğer mutfak robotunuz varsa soğanları robottan geçirebilirsiniz. Daha sonra domatesi ve biberleri ayrı ayrı robottan geçirin veya ince ince doğrayın. Maydanozları da ince şekilde kıydıktan sonra kıymayı baharatlarla harmanlayın. Ve doğradığınız sebzeleri de kıymaya ekleyin. Bu karışımlı kıymayı bir kenarda dinlenmeye bırakın.
2 2- Kıymayı hazırladıktan sonra kıymalı pide hamurunu hazırlamak için ılık su, maya ve şekeri karıştırın. Birkaç dakika boyunca maya kabarana kadar bekleyin. Sıvıyağ, yoğurt ve tuzu da ekledikten sonra bu hamur ele yapışmayacak kıvama gelene dek yoğurun. Hamuru dinlenmesi için bir kenara koyun.
3 3- Dinlenen hamuru yaklaşık 15-20 parçaya ayırın. Unlanmış tezgâhta hamurunuzu merdane ile uzunlamasına açın. Hamurun ortasına hafif bastırıp, kıymalı içinizi dökün.
4 4- Kenarları katlayın ve uçlardan birleştirin. Pidelerinizi yağlı fırın kâğıdına dizin. Önceden ısıttığınız 250 derecelik fırında, pidelerin üzeri kızarana dek pişirin. Fırından çıkan pidelerin üzerine sıcakken tereyağı koyup, servise hazır hale edin.
