Görüntüsü ile gözleri doldururken tadıyla da kalpleri çalmaya devam eden muhteşem cocostar pasta mutfakların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Hindistan cevizinin en çok yakıştığı yerlerden biriside pastadır. Artık çay davetlerinde masaların olmazsa olmazı haline gelmiş ve aranan tatlar arasında yerini almıştır. Akılları başlardan alacak olan muhteşem görünümlü cocostar pastanın yanında bir de mis gibi kokan bir kahveyle tamamlamak günün harika geçmesine neden olabilir.
Cocostar pasta tarifi için gerekli malzemeler:
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 3 adet yumurta,
- 2 kaşık kakao,
- 4 yemek kaşığı tepeleme dolacak şekilde un ,
- 2,5 çay bardağı toz şeker ya da 3 Türk kahvesi fincanında şeker,
- 1,5 çay bardağı süt ılık olmalıdır,
- 1 adet kabartma tozu 10 gramdır,
- 1 çimdik tuz
- Hazırlanan keki ıslatmak için malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- Cocostar pastasının kreması için gerekli malzemeler:
- 2,5 paket krem şanti sade ,
- 3 çay bardağı süt,
- 1,5 su bardağı Hindistan cevizi
- Cocostar pastasının Üzerine ganaj için gerekli malzemeler:
- 1 paket kremanın yarısı ,
- 90 gram bitter çikolata
- 250 gram sütlü çikolata
Cocostar pastasının yapılışı :
1Öncelikle kek hamuru için: yumurtaların beyazları bir kaba ayrılarak üzerine bir çimdik tuz ilave edilir ve köpük olana kadar karıştırılır. Yumurta köpürdükten sonra yumurta beyazının üzerine toz şeker eklenir ve karıştırılır ardından ise yumurtanın ayrılmış olan sarıları da karışıma ilave edilir ve çırpılır. Hazırlanan karışıma süt, sıvı yağ, kakao kabartma tozu ve un eklenip çırpılır. Hamur hazırdır. Kelepçeli kek kalıbı içerisine yağlı kağıt serilir ve ardından üzerine hamur boşaltılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Piştikten sonra oda sıcaklığında soğuması beklenir.
2Pastanın kreması için: kremşanti ve süt beraber karıştırılır hazır olunca üzerine Hindistan cevizi eklenir ve homojen hale gelene kadar karıştırılır. Krema hazırdır ve buzdolabında dinlendirilir. Hazır olan kekin üzerine yavaşça süt gezdirilerek ıslatılır. İyice ıslanan kekin üzerine kreması sürülür.
3Pastanın üzerine çikolata sos için: krema kaynayana kadar ısınır ve ocaktan alını, üstüne çikolatalar eklenir ve iyice karıştırılır. Biraz soğumaya bırakılır.
4Soğuyan sos pastanın üzerine yayılır ve pasta hazırdır. Biraz soğuması için buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılabilir.
Afiyet olsun.
