Ramazan sofralarının göz bebeği olan irmikli şekerpare tatlısı tarifini sizler için hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık.
İrmikli Şekerpare Malzemeler
- 2,5 su bardağı un. Unu mutlaka eleyin.
- 125 gram tereyağı. Ölçme imkanınız yoksa yaklaşık 9 yemek kaşığına denk geliyor.
- 2 adet yumurta, birinin sarısını kenara ayırmayı unutmayın, onu hamurun üstüne süreceksiniz.
- 4,5 yemek kaşığı irmik
- 4,5 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı kadar sıvıyağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Şerbeti İçin
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
- Üzeri İçin
- Bir avuç fındık ya da ceviz
İrmikli Şekerpare Yapılışı
1Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğuması için kenara alıyoruz. Şerbetli tatlılarda şerbet, sıcak hamura soğuk olarak dökülürse daha lezzetli olur.
22,5 su bardağı suyu küçük bir tencereye alın
32,5 su bardağı şekeri de suya ilave edin yüksek ateşte kaynatın.
4Kaynayan şerbete birkaç damla limon suyunu da ekleyip biraz daha kaynattıktan sonra altını kapatın, soğumaya bırakın.
5Tereyağı, sıvı yağı, şeker, yumurta ve vanilyayı ellerinizle karıştırarak iyice birbirine yedirin.
6Diğer bir kapta unun yarısını, irmiği ve kabartma tozunu karıştırın. Hamur kulak memesi kıvamında olacağı için kalan unu hamur yapıldıktan sonra kontrollü olarak eklemenizde fayda var.
7Bu karışımları birbirine yavaşça ekleyerek iyice yedirin.
8Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alarak elinizle şekil verin.
9Fırın tepsisini yağlayın.
10Hazırladığınız şekerpareleri içine dizin.
11Ayırdığımız yumurtanın sarısını üstlerine sürün ve bir çatal yardımıyla üstüne çizikler atın.
12Son olarak fındık ya da cevizleri her parçaya bir tane olacak şekilde yerleştirin.
13Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
14Piştikten sonra fırından çıkartıp şerbetini dökün. Şerbeti iyice çektikten sonra tatlınız hazır.
Afiyet olsun.
