Mantı zor bir yemek olması sebebiyle her zaman sofralarda görülemeyen o yüzden de kıymeti baki olan bir yemektir. Ev sahipleri çok daha fazla kıymet verdikleri misafirleri olduğunda mantı yaparak misafirin kıymetini gösterirler. Bunun yanında kolay mantı yapmak da mantıdan vazgeçemeyen ama zamanı kısıtlı olanlar için bir alternatif haline geldi.
Kolay Mantı Malzemeleri:
- Hamuru İçin
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su
- İçi İçin:
- 5 yemek kaşığı yağ
- 250 gram orta yağlı kıyma
- 2 tane orta boy kuru soğan
- Bir tutam tuz
- Pul biber
- Üzeri İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Bir çay kaşığı pul biber
Kolay Mantı Yapılışı
1Öncelikle su hariç tüm malzemeleri derin bir yoğurma kabına alın. Kontrollü bir şekilde su ilave ederek yoğurun. Yumuşak kıvamlı hamur kaba ve elinize yapışmamaya başladığında hazır demektir.
2Soğanları ince ince doğrayarak kıymayla iç malzemenin tamamını soteleyin. Kıymanın suyunu tamamen çektiğinden emin olduktan sonra ocağın altını kapatın. Biraz soğumasını sağladıktan sonra kullanmaya başlayabilirsiniz.
3Hamuru oklava yardımıyla açın. Şeritler halinde uzun parçalar kesin. Uzun parçanın bir kısmına iç malzemeyi koyarak diğer kısmı üzerine kapatın. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
4Çubuğa benzeyen hamurları mantı boyutlarında kesin. Kaynatmış olduğunuz suya atarak yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Haşlama işlemi bitince iki çay bardağı kadar soğuk su ekleyin ve kevgir yardımıyla mantıları dikkatli bir şekilde servis tabağına alın.
5Üzerine ezilmiş sarımsakla karıştırılan yoğurdu dökün. Salçayı suyla karıştırarak yağda çevirin. Pul biberde ekleyerek yoğurtlu sosun üzerine kaşık yardımıyla süsleyin.
Afiyet olsun.
