Kıtır kıtır ağızda dağılan enfes bir kurabiye tarifi denemeye var mısınız? Hem de peynirli! İçi enfes beyaz peynirli dışı çörek otlu bu nefis kurabiyeleri çayınızın yanından eksik etmeyeceksiniz. İçini ister maydanoz ister dereotu isterseniz ikisi ile birlikte, hatta hiç yeşillik koymadan bile hazırlayabileceğiniz peynirli kurabiye şu şekilde yapılıyor:
Kolay Peynirli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
- Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin ya da tereyağı
- 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 çay kaşığı sirke
- Bir miktar dereotu
- Bir miktar maydanoz
- 150 gram az yağlı beyaz peynir
- Aldığı kadar un
- Üzeri için çörek otu
Kolay Peynirli Kurabiye Yapılışı:
1Kolay peynirli kurabiye yapımı için öncelikle 2 adet yumurta (1 inin sarısı kullanılmayacak) , yarım paket margarin, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı tuz, margarin ezilene kadar iyice karıştırılır.
2Sonrasında 1 paket hamur kabartma tozu ve azar azar un ilavesi yapılarak yoğurulmaya başlanır.
3Un ve kabartma tozunu eklerken süzgeç ile elemeyi unutmayınız.
4Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurulan kurabiye, kıvamını alınca ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve hamurun tamamı bitirilir.
5Bir kapta ince ince doğranmış maydanoz ya da dereotu ve 1 kase beyaz peynir karıştırılıp ezilerek hazırlanır.
6Parçalar halinde hazırlanmış olan kurabiye hamurları parmaklar yardımıyla yassılaştırarak arasına bir miktar dereotlu maydanozlu peynirden konulur ve yuvarlanarak kapatılır.
7Bütün hamurlara aynı işlem uyguladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve üzerine yumurta sarısı sürülüp bir miktar çörek otu serpilir.
8180 dereceye ayarlanmış fırında 15 – 20 dakika kadar pişirilir.
9Pişen peynirli kurabiyeler soğuduğu zaman servis edilir.
Afiyet olsun.
