Hazırlık süresi: 15 Dakika
Pişme süresi: 15 Dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Türk sofralarının vazgeçilmez tadı köri soslu mantarlı tavuk besin değeri yüksek ve sofrada her yemek ile uyum sağlayabilecek bir yemektir. Mantarla tavuk sotenin muhteşem birleşimi olan bu lezzetli yemek özellikle tam kıvamında pişirildiği zaman tadından yenmez bir lezzet olur. Ancak tavukların ve mantarın aşırı derecede pişirilmemesi gerekir. Pilav eşliğinde köri soslu mantarlı tavuk lezzetle yenilebilir.
Köri Soslu Mantarlı Tavuk İçin Malzemeler
- 5 parça tavuk göğsü
- Yarım kilo mantar
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 fincan un
- 200 ml su
- 200 ml süt
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Köri Soslu Mantarlı Tavuk Hazırlanışı
- İlk olarak tavuk göğsü ve mantarlar kuşbaşı şeklinde doğranır ve bir tencerenin içine yağ konulup kızdırıldıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğranan tavuklar ve mantarlar tencereye ilave edilir.
- Tavuklar suyunu salıp tekrar çekene kadar kavrulur ve dinlenmeye bırakılır.
- Tavuklar dinlenirken başka bir tencerenin içine tereyağı ve un konulur ve karıştırılır. Sos için tencerenin içine süt ve su ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir.
- Tencerenin içine sos için gerekli olan diğer malzemeler köri, karabiber ve tuz eklenerek krema kıvamına gelinceye dek karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelen sos ateşten alınır ve 2 dakika dinlendirilir. Bu dinlenme işleminden sonra hazırlanan köri sosu daha önceden pişirilen ve dinlenmeye bırakılan mantarlar ile tavukların üzerine dökülür.
- Tavuklarla mantarlara köri sosu güzelce karışana kadar tencere ateşte tutulur ve tahta kaşık yardımı ile karıştırmaya devam edilir. Köri sosu güzelce karıştıktan sonra tencere ateşten alınır ve servis yapılır.
Köri Soslu Mantarlı Tavuk Yapılışı Videosu
Özet
Yemek Adı
Köri Soslu Mantarlı Tavuk Yapılışı Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman