Dışı çıtır çıtır, içi ise hafif nemli olan karamelli kek lezzetli olduğu kadar değişiktir. Özellikle karamel sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzettir.
Krem Karamelli Kek Tarifi İçin Malzemeler:
- Karamel İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kadar şeker
- Krem Karamel İçin Malzemeler;
- 4 tane yumurta
- 2,5 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı kadar toz şeker
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- Kek İçin Malzemeler;
- 3 tane yumurta
- 1 çay bardağı kadar süt
- 1 su bardağı kadar toz şeker
- 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 küçük paket kakao
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
Krem Karamelli Kek Yapılışı:
1İlk olarak teflon bir tava içerisine 1 su bardağı toz şekerini koyunuz.
2Ocağın altını kısarak, kendi halinde eriyip karamelize olmasını sağlayınız. Bu aşamada şeker çabuk yanabileceği için ocağın altını fazla açmamanız çok önemlidir.
3Şeker erirken krem karameli hazırlayabilirsiniz. Bunun için yumurta ve şekeri çırpma teli yardımı ile iyice çırpınız. Ardından vanilya, süt ve limon kabuğunu da ilave ettikten sonra yeniden çırpınız. Artık krem karameliniz hazırdır. Ocakta pişirilmesine gerek yoktur.
4Keki hazırlamak için yumurta ve şekeri köpük haline gelinceye kadar mikser kullanarak iyice çırpınız.
5Köpük haline geldikten sonra; sıvı yağ, süt, kabartma tozu, kakao, un ve vanilyayı da ilave ederek yeniden çırpınız.
6Karamelize hale gelen şekeri kek kalıbının altına döküp, donmasını bekleyiniz. Donduktan sonra üzerine krem karameli dökünüz. Son olarak da kek hamurunu döktükten sonra, 180 derece ile ısınmış fırında ısıtınız.
7Derin bir fırın tepsisi içine kek kalıbını oturtunuz. Alttaki tepsinin yarısına kadar kaynar su döküp, kek kalıbını da içine oturtunuz. Ardından fırında 1 saat kadar pişirdikten sonra buzdolabında soğutunuz.
Afiyet olsun.
