Kaç çeşit kek vardır hiç düşündünüz mü? Çok fazla olduğu aşikar. Yapılmış, denenmiş kek çeşitleri dışında bir de herkesin kendi hayal gücünü ortaya koyarak yaptığı kekleri düşünürsek ortaya sonu gelmeyen bir kek repertuvarı çıkacağı kesin. İşte bu repertuvarın içinden bugün seçtiğimiz kekin adı krem karamelli kek. Kek hamuruna çok yakışan krem karamel, ağızda müthiş bir tat bırakıyor. Peki bu nasıl oluyor, bu güzel lezzete nasıl haiz olabiliriz, kendimiz yapsak ortaya nasıl bir görüntü ve lezzet çıkar diyorsanız, gelin deneyelim, tecrübe edelim. O zaman başlıyoruz. Krem Karamelli Kek için geri sayım başlasın.
Krem Karamelli Kek Yapılışı Malzemeleri
- 1 su bardağı dolusu toz şeker
- 4 adet yumurta
- 2,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağından iki parmak fazla toz şeker
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket küçük kakao
- 1’er paket kabartma tozu ve vanilya
- 1,5 su bardağı un
Kekinizi kek kalıbında yapacağınız gibi, tepsi yahut borcamda da yapabilirsiniz.
Krem Karamelli Kek Yapılışı
- 1 su bardağı toz şekeri yanmaz yapışmaz bir tavaya koyun, tavayı ocağa koyun ve ateşin altını kısarak şekerin karamelize olmasını bekleyin. Ocağın altını çok açmayın, aksi takdirde şeker yanar.
- Bir taraftan da krem karameli hazırlayın. Yumurta ve şekeri çırpın; süt, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı da ilave ederek çırpmaya devam edin. Bu da krem karamel sosunuz. (Bu sos pişirilmiyor.)
- Ve sıra geldi keki hazırlamaya. Yumurta ile toz şekeri mikser yardımıyla köpük haline gelene kadar iyice çırpın.
- Sütü, sıvı yağı, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu da ilave edin ve çırpmaya devam edin.
- Karamelize olan şekeri kek kalıbına dökün ve bırakın donsun.
- Karamel donunca üzerine çiğ olan krem karamel sosunu dökün. Onun da üzerine kek hamurunu dökün.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Keki benmari usulü pişireceksiniz. Fırın tepsisine yahut borcama su koyun ve içine kek kalıbını oturtun.
- Alttaki tepsi yahut borcamın yarısına kadar kaynar suyu koyun ve kek kalıbını da içine oturtun.
- Keki bu şekilde 1 saat pişirin. Pişip pişmediğini de kürdan batırarak kontrol edin.
- Kekiniz pişince fırından alın ve kendi halinde soğumaya bırakın. Kek tamamen soğuduğunda da buzdolabında kek kalıbı içinde bir gece bekletebilirsiniz.
- Keki servis etmeden yarım saat evvel kalıbı 2 dakika boyunca sıcak suya oturtun ve bir bıçak yardımıyla kekle kalıbın arasında bir tur yapın ki yapışmış olan yerler de kalıptan ayrılsın. Bu aşamadan sonra keki servis tabağına ters çevirebilirsiniz.
Krem karamelli kekinizi dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
