Kremalı brokoli çorbası en sevilen ve en sağlıklı çorbalardan biridir. Çorba geleneği herkesin önem verdiği ve severek tükettiği bir gelenektir. Yemek masalarında vazgeçilmez bir yemek olan çorbalardan kremalı brokoli çorbası oktay usta tarifi ile aşağıda anlatılmıştır. Çoğu kişi tarafından denenmeyen bu çorba, denendiği zaman vazgeçilemeyecek bir tat vermektedir.
KREMALI BROKOLİ ÇORBASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 1 tane orta boyda brokoli
- 3 yemek kaşığında tereyağı
- 1 yemek kaşığında tuz
- 1 tane küçük boyda rendelenmiş olan kuru soğan
- 3, 5 su bardağında su
- 2 yemek kaşığında tepeleme şeklinde un
- 1 su bardağında haşlanan brokolinin suyu
- Çay kaşığı ile karabiber
- İsteğe bağlı olarak yarım paket bulyon
- Yarım paket kadar krema ya da 100 ml süt
- Haşlamak için;
- 7, 5 su bardağında su
KREMALI BROKOLİ ÇORBASININ YAPILIŞI
1Kremalı brokoli çorbası tarifi için ilk olarak brokolilerin kök kısımları kesilerek iyice yıkanır ve temizlenir. Tencereye 7, 5 su bardağı su eklenerek brokoliler yumuşayana kadar ortalama olarak 45 dakika kadar haşlanır.
2Haşlanmış olan brokolilerin renklerinin gitmemesi için brokoliler soğuk suda bekletilir. Başka bir tencereye tereyağı eklenir ve rendelenmiş olan soğan koyularak kavrulmaya başlanır. Soğanlar suyunu çekince içine un katılarak kavurmaya devam edilir.
3Kavrulan unun üzerine 3,5 su bardağı soğuk su ve haşlanan brokolinin 1 bardak suyu eklenir. Daha sonra haşlanan brokoliler de eklenerek el çırpıcısı ile sürekli olarak karıştırılır. İçine yarım bulyon da eklenir.
4Kaynamaya başlayan çorba 5 dakika kadar daha kaynatılır. El blenderiyle brokoliler iyice edilir. Karabiber ve tuz eklenir. En son yarım paket krema eklenerek el blenderi ile hızlıca karıştırılır. 2 taşım kadar kaynatılan çorba, 10 dakika kadar dinlendirildikten sonra servis edilir.
Afiyet Olsun
