Kremalı makarna tarifi malzemeleri :
- 1 paket penne makarna
- 8 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Krema sosu tarifi malzemeleri :
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı krema
- Yarım su bardağı süt
- 4 yaprak fesleğen
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- Servis hazırlık malzemesi :
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- Püf noktası :
- Sosu daha iyi çekebilmesi için makarnayı haşlama suyu döküldükten sonra soğuk su ile durulanmamalı.
- Pişirme önerisi için malzeme :
- Kremalı sos içerisine isteğe göre rendelenmiş muskat cevizi eklenebilir.
Kremalı makarna tarifi
1Derin bir tencereye su konulur, zeytinyağı ve tuz eklenerek su kaynadıktan sonra makarna haşlanmak için konulur.
2Kaynayan suyun içerisine konulan makarna isteğe göre 10 – 12 dakika kadar haşlanır.
3Krema sosu için; sarımsak dişleri ezilir, bıçakla fesleğen yaprakları ince ince kıyılır.
4Zeytinyağı tavaya konulur ve kızdırılır. Ezilen sarımsaklar lezzet vermesi için zeytinyağında bir kaç dakika sotelenir ve sonra çıkartılır.
5Krema ve kıyılmış fesleğenler yağa eklenerek yaklaşarak 2 dakika kısık ateşte kaynatılarak pişirilir.
6Haşlanarak hazırlanmış makarna bekletilmeden sos tenceresine aktarılır ve sos ile karıştırılır.
7Tereyağı, süt, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber eklendikten sonra makarnayı sosu ile birlikte 2 – 3 dakika pişirilir.
8Kremanın katılaşmaması için sıcak şekilde iken, parmesan peyniri üstüne ilave edilerek servis edilir. Tüm aileye servis edilen kremalı makarna aile ile birlikte afiyetle yenilir.
