Kremalı mantar soslu penne makarna için gerekli malzemeler:
- 1 paket kadar penne makarna
- 7-8 su bardağı su (yaklaşık 1 litre)
- 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı kadar tereyağı
- 250-300 gram kadar mantar
- 1 su bardağı kadar krema
- Yarım su bardağı süt
- 3-4 yaprak fesleğen
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- Bir paketin yaklaşık yarısı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Kremalı mantarlı makarna yapılışı:
1Derin ve geniş bir tencereye yaklaşık 1 litre kadar su koyun ve kaynatmaya başlayın. Su kaynamaya yakın 1 çay kaşı kadar tuz ve 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı ekleyin ve kaynatmaya devam edin. Su fokurdamaya başladıktan sonra 1 paket penne makarnayı içerisine boşaltın bu aşamada su az gelirse su ısıtıcıda biraz su ısıtıp tencereye boşaltabilirsiniz.
2Makarna pişene kadar sosu hazırlayın. Mantarları yıkayın ve kurulayın ardından ince bir şekilde dilimleyin. Sarımsakları ezin, 3-4 yaprak fesleğeni ise ince bir şekilde kıyın. Bir tavaya zeytinyağı dökün içine sarımsakları atıp biraz soteleyin ve lezzetini yağa verdikten sonra çıkartın. Mantarların sulanmaması için 3-4 dakika kadar sürekli soteleyin.
3Mantarlara kremayı ve fesleğenleri ekleyip 2-3 dakika kadar pişirin. Makarnayı damak tadınıza göre pişirdikten sonra suyunu süzün ve hemen sosun tenceresine aktarın. Soslu makarnaya tereyağı, taze çekilmiş olan karabiberi ve 1 çay kaşığı kadar tuzu ekleyin, 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Krema katı bir hal almasın diye sıcak bir şekilde üzerine kaşar rendesi serperek misafirlerinize servis edin. Afiyet olsun…
