Kremalı tavuk sote malzemeleri
- 750 gr. tavuk göğüs
- 1 paket sıvı krema (200 ml.)
- 1 çay kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Fesleğen (isteğe göre)
Yapılışı
1Tavuk göğüsleri suyla iyice yıkandıktan sonra elle bastırılıp biraz inceltildikten sonra küp küp ya da julyen şeklinde doğranır. Daha sonra geniş bir teflon tencereye sıvı yağ konulur ve ocak yakılarak tencere ocağın üzerine konulur. Tencerenin içindeki sıvı yağın ısınması için beklenir.
2Sıvı yağ ısındıktan sonra doğranan tavuk göğüsleri tencereye konularak 2 – 3 dakika kadar sade şekilde sotelenir. Sotelendikten sonra tencerenin kapağı kapatılarak tavukların saldığı suyu çekmesi için kısık ateşte pişirilir.
3Bu esnada sarımsakların kabuğu soyularak rendelenir ya da küçük küçük doğranır ve tencere içine ilave edilir. Sarımsaklar eklendikten sonra tencerenin kapağı tekrar kapatılır.
4Sıvı krema ve hardal bir kabın içerisine dökülerek iyice karıştırılır. Tencerenin kapağı açılarak tavuklar kontrol edilir. Eğer tavuklar suyunu çekmişse krema hardal karışımı tencerenin içerisine dökülür(krema miktarı tavukların miktarına göre ayarlanabilir tüm kremanın dökülmesi gerekmez).
5Tavuk eti dilimlerinin hepsi dökülen hardallı krema sosuna bulandıktan sonra yeterli demektir. Tavuk sote sulu bir yemek olmadığından dolayı fazla krema dökülmemelidir. Bu işlemin kontrollü şekilde yapılmasından sonra tavukların üzerine tuz serpilip tencerenin kapağı tekrar kapatılarak kremalı tavuk kaynayana kadar pişirilir. Kremanın kaynamasından sonra kremalı tavuk sote yemeği pişmiş olacaktır. Sıcak sıcak sofraya servis edilebilir. İstenirse üzeri fesleğen yapraklarıyla süslenerek sunumu yapılabilir.
