Evde somun ekmek yapımı herkesin kolaylıkla yapabileceği, katkı maddesiz, doğal ve mükemmel bir ekmek çeşididir. Hele ki günümüzde katkı maddeli içi boş beyaz ekmeklerin zararları anlatıldıkça insanın ekmeğini kendi yapmasının daha sağlıklı olacağını düşündürüyor. Yapacağınız somun ekmek ile israfın da önüne geçerek kendi yaptığınız sağlıklı ekmeklerle ailenizi beslemenin mutluluğunu yaşayacaksınız.
Bu tarifi denediğinizde ekmek yapmak ne kolaymış diyeceksiniz. Kıtır kıtır veya yumuşak dokulu somon ekmekler her daim mutfağınızda bulunacaktır.
Evde Somun Ekmek Yapılışı İçin Malzemeler
- 500 gram elenmiş ekmeklik un
- 3 su bardağı ılık su
- 1,5 yemek kaşığı kuru maya veya 10 gram yaş maya
- 2,5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Çok az sıvı yağ
- Somut Ekmek Üzeri İçin Bulamaç Yapımı
- 1 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak bulamaç yapın.
Evde Somun Ekmek Yapılışı
1Yoğurma kabına suyu, kuru veya yaş mayayı ve şekeri koyup karıştırarak eritin.
2 Üzerine tuz ve sıvı yağı ekleyin.
3Unu azar azar eleyerek ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin.
4Hamuru kabıyla beraber poşetleyin.
5 Fırını 75 derecede ılıtın sonra fırını kapatın.
6Kapalı fırına poşetli hamur kabını koyun ve yarım saat süre fırının içinde tutup mayalanmasını bekleyin.
7 Mayalanan hamuru ikiye veya üçe bölün, tepsiye un serpin. hamurları somun ekmek uzunluğunda şekil verip koyun.
8Kenarlarına unlu bulamacı fırçayla sürün.
9Bıçakla ortasından somun ekmek şekli gibi derin çizgiler çekin.
10Hamuru bekletmeden fırına koyun.165 derecede yarım saat pişirin ve üzerlerini kızartın.
11 Pişen ekmekleri hemen fırından çıkarın. Ekmekler hava almasın diye temiz bir sofra bezi veya beze koyup sarın ve soğuyana kadar bezlerin içinde beklesin.
12 Soğuyunca dilimleyerek kesin ve yiyin.
