Poğaça fırın ürünleri arasında genellikle en popüler olanıdır. Gelen misafire kahvaltıya her türlü çantada taşınabilecek bir yemektir. Sıcak sıcak konusu yükselirken yumuşacık ve pofuduk olması da cabası . Kuru mayalı poğaça tarifi sofranıza çok yakışacak.
Malzemeler
- 3 su bardağı ılık süt
- 200 ml ılık su
- 200 ml sıvı ayçiçek yağı
- 4 yemek kaşığı silme toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
- Susam
- Lor peyniri veya baharatlı patates kıyma opsiyonel olarak ne isteniyorsa o malzeme kullanılabilir.
Hazırlanışı
1
Hamuru için bir bardakta maya ve toz şekeri karıştırıp üzerine 200 ml ılık suyu ilave edin. 15 dakika kadar kabarması için bir kenarda bekletin. Mayalanan karışımı hamur yoğurma kabına alın ve ılık süt sıvı yağ ve tuzu ilave edip karıştırın. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar unu yavaş yavaş ilave edin. Kulak memesi kıvamını elde edince hamuru 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. 40 dakika kadar mayalanan hamuru alın ve cevizden biraz daha büyük olacak şekilde parçalar koparın avucunuzda açın ve hazırladığınız iç harcı ekleyin ister klasik poğaça şeklinde isterseniz yuvarlak şekilde kapatın. Bütün hamuru aynı şekilde harçlayıp kapatın ve üzerine yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. poğaçaların hepsi tamamlanınca üzeri için yumurta sarısı ve susamı hazırlayıp sürün. Önceden 180 derecede ısıtılan fırına poğaçaları sürün. Kontrollü olarak üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Üzeri kızaran poğaçaları ilk sıcağı çıkana kadar üzerine nemli bir havlu örtün. Yaklaşık 10-15 dakika sonra servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
