İtalyan mutfağının sevilen yiyeceklerinden olan lazanya ülkemizde de bir hayli beğeniliyor. Doğru bir tarifle hazırlanan lazanya, tek başına bir ana yemek yerine geçebilir. Ve böylelikle akşam yemeğinin kurtarıcısı olabilir. Yetişkinlerin olduğu kadar çocukların da beğenisi kazanan lazanya yapılışı oldukça keyiflidir. Öyleyse hemen mutfağa geçelim ve akşam yemeği için mükemmel bir lazanya pişirelim.
Lazanya İçin Malzemeler
- Bir paket lazanya
- Yarım kilo kıyma
- 1 tane soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı saf zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber ve kırmızı pul biber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
- Beşamel sosu için 1 çorba kaşığı tereyağ, 3 çorba kaşığı un, 2 su bardağı süt
Lazanyanın Yapılışı
1Lazanya tarifine lazanyaları haşlayarak başlıyoruz. 7-8 dakikalık bir haşlama süresi yeterli.
2Lazanya haşlanırken soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayalım. Daha sonra zeytinyağında soğanları ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edelim.
3Kıyma kavrulduktan sora üzerine küp şeklinde doğranmış domatesleri de ekliyoruz. Son olarak salçasını da koyduktan sora üzerini bir kapakla kapatarak domates pişinceye kadar kısık ateşte bırakıyoruz.
4Beşamel sos için tereyağını bir tavada erittikten sonra üzerine unu koyarak kavuralım. Un kavrulunca üzerine azar azar sütü ekleyip topaklanmaması için hızla karıştıralım.
5Lazanyaları bir fırın tepsisine dizelim. Üzerine beşamel sosu yayıp, harcı ve kaşar peyniri koyalım. Sonra bir kat daha lazanya dizip işlemi tekrarlayalım. En üste bolca beşamel sos ve kaşar peyniri koyalım.
6Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişen lazanya, servise hazırdır.
