Canınız tatlı bir atıştırmalık istediğinde veya misafirinize çayın yanına bir şey ikram etmek istediğinizde cheesecake güzel bir alternatif olabilir. Özellikle limonun ferahlatıcı kokusu ve tadı ile cheesecake çok daha ferahlatıcı bir tatlı seçimi olacaktır. Şimdi limonlu cheesecake tarifi nasıl olur adım adım görelim.
Limonlu cheesecake için gerekli olan malzemeler:
- 1 paket bisküvi ( yumuşak bir bisküvi tercih edilmelidir. Eti burçak veya benzer bir başka bisküvi cheesecake tabanı için uygun olacaktır)
- 80 gram tereyağ
- 3 çorba kaşığı toz şeker ( istenirse esmer şeker de kullanılabilir)
- 250 gram labne peyniri
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 pkt vanilya
- 1 pkt vanilya
- 3 adet yumurta
- 1, 5 çorba kaşığı 1 limonun kabuğunun rendesi
- 1 limonun suyu
- 1 pkt krema
- 2 limonun suyu
- 2 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı krema
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı
1Limonlu cheesecake yapımına öncelikle tabanı hazırlayarak başlıyoruz. 1 paket bisküviyi rondodan geçirerek işe başlıyoruz. Ardından bisküvileri tereyağı ile karıştırarak kalıbımıza taban olarak döküyoruz.
2Kremasını hazırlamak için labne peyniri ve kremayı öncelikle çırpıyoruz. Ardından unumuzu, toz şekerimizi ve limon suyumuzu ekleyerek iyice çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtaları karışımımıza tek tek kırmaya özen gösteriyoruz. Yine karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak limon kabuğu rendemizi de karışıma ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Kremamız hazır. Şimdi kremamızı pişirme kabına koyduğumuz tabanımızın üzerine dökerek fırına veriyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında bir 15 20 dakika kadar pişiriyoruz. Ardından soğumaya bırakıyoruz.
3Üzerine dökeceğimiz limonlu sosumuzu hazırlamak için bir tencereye limon suyumuzu alıyoruz. Limon suyumuzu kaynatırken bir yandan da başka bir kapta yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz. Daha sonra bu karışımı da tencereye alıyoruz. Çırparak pişiriyoruz. İstenilen kıvama geldiğinde yani biraz katılaşır gibi olduğunda ocaktan alarak içerisine tereyağımızı ve kremamızı ekleyip karıştırıyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz. Buzdolabında 2-3 saat kadar bekliyoruz. Limonlu sosumuz da soğuduktan sonra kekimizin üzerine yayarak cheesecake yapımımızı tamamlıyoruz.
Limonlu Cheesecake Videosu
