Mayalı pişi, özellikle çocukların çok sevdiği hamur kızartma tariflerinden birisidir. Çocukların yanında büyüklerin de severek yediği puf puf olan mayalı pişi yanında çay ile servis edildiğinde tadına doyum olmamaktadır. Kahvaltı sofralarında veya çay saatlerinde farklı ve oldukça lezzetli bir ikram olmaktadır.
Mayalı Pişi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı kadar su
- Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı kadar toz şeker
- 1 paket kuru maya veya 10 gr.yaş maya
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
- Alabildiği kadar un
- Pişi kızartmak için sıvı yağ
- Üzeri için:
- İsteğe bağlı olarak pudra şekeri
Mayalı Pişi Yapılışı
11 su bardağı süt, kuru maya, yarım su bardağı su ve şeker eklenir, karıştırılır.
2Elde edilen bu karışıma yarım su bardağı yağ, bir yumurta ve tuz eklenir, karıştırılır.
3Karışıma azar azar un eklenerek hamur yoğrulur. Hamurun kıvamı ile yapışmayacak kıvamda olmalıdır. Hazırlanan hamur bir veya bir buçuk saat kadar dinlendirilerek mayalanması sağlanır.
4Hamur mayalandıktan sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak açılır. Açılan hamurun üzerine biraz bastırılır ve ortasına parmakla bir delik açılır.
5Derin bir tavaya veya tencereye kızartma için ayrılan yağ konur ve kızdırılır. Kızdırıldıktan sonra hamurlar içine atılarak kızartılır.
6Kızaran hamurlar genişçe bir servis tabağı veya tepsiye alınır. İsteğe bağlı olarak sade veya üzerine pudra şekeri dökülmek suretiyle servis edilebilir. Kalan pişiler aynı gün bitirilmezse bile, ertesi gün aynı tazeliğini korur ve biraz ısıtılarak veya soğuk olarak yenebilir.
Afiyet olsun.
