Kolay menemen tarifi.
menemen tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
- 5 adet yeşil biber
- 4 orta boy domates
- 1/2 çay kaşığı tuz tadına göre ilave edebilirsiniz.
- 3 adet yumurta
- 1 adet orta boy soğan
- İsterseniz kaşar peyniri de ekleye bilirsiniz.
Menemen Tarifi Yapılışı
1İlk olarak ince ince doğranmış soğanları tavaya alıp zeytinyağın da pembeleşinceye kadar kavuralım ve çekirdekleri temizlenmiş olan küçük küçük doğranmış biberleri tavaya ekleyerek biberler ölünceye kadar kavurun. Üzerine kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesleri ilave edin. Ekstra olarak 1 tane domates rendeleyerek tavaya eklenebilir burada ki amaç daha sulu bir menemen yapmaktır. Kısık ateşte tavanın kapağını kapatarak domateslerin iyice sulanıp pişmesini bekleyin. Domatesler sulu değil ve tavaya yapışıyorsa birazcık kaynar su ekleyebilirsiniz. Eğer rendelenmiş domates koyarsanız su koymanıza gerek yoktur.
Domatesler piştikten sonra yumurtaları kırıp yayarak pişiriyoruz. Yumurtaları ister ayrı bir kapta çırpıp ekleyin isterseniz de tavaya kırıp da karıştırabilirsiniz. Üzerine tuz ve pul biber dilediğiniz baharatları ekleyerek yumurtalar iyice pişene kadar bekleyin. Bir kâse kadar kaşar peyniri eklemek istiyorsanız bu aşamada rendelenmiş peynirleri de ilave edebilirsiniz. Menemeni sıcak bir şekilde servis yapın. Menemen tarifini isterseniz soğan, sade, mantar, sucuklu, patatesli, pastırmalı, maydanozlu, kıymalı olarak ta yapabilirsiniz. Menemen özellikle kahvaltıda tercih ediliyor. Yaz mevsiminde domateslerin doğal olmasından dolayı tadı daha lezzetli oluyor. Konserve olarak ya da derin dondurucuda saklamak kış aylarında daha lezzetli ve sağlıklı olarak tüketmemizi sağlar.
