Kolay mıhlama tarifi.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 2 su bardağı ılık su
- 300 gram Trabzon peyniri ( dil peyniri, kaşar peyniri, çeçil peyniri kullanmakta mümkündür.
- 1.5 çay kaşığı tuz ( malzemenin tuzluluk oranına göre değişebilir )
YAPILIŞI
1Tereyağını sahan içerisine aktarın. Kısık ateşin üstünde fokurdayıncaya kadar eritin.
Yağ kızınca da azar azar mısır ununu ekleyelim ve tahta bir kaşık yardımı ile mısır unumuzu kavurmaya başlayalım. Mısır unu kavrulup sararınca yani renk aldığı zaman suyu ve tuzu ilave edelim. Kaynayan su içinde şişen mısır unu içerisine tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini ilave edip, karıştırmaya devam ederiz. Mıhlamayı ara ara karıştırarak kısık ateş üstünde pişiriniz. Kaşık yukarıya doğru kaldırıldığı zaman uzayıp kopmadan yavaş yavaş aşağı doğru dökülüyorsa olmuş demektir. Kaşıkla karıştırmayı bırakırız ve kısık ateşte tereyağı üst kısma çıkıncaya kadar pişirelim. Renk aldığı zaman ocaktan indiriniz ve mıhlama tarifi hazır hiç bekletmeden sıcak bir şekilde servis edelim.
