Milföy hamurunun çoğunlukla pratik olsun diye marketten hazır alıyorsunuz. Fakat milföy hamurunu evinizde kendi ellerinizle yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Üstelik hazır alınanların daha güzel ve lezzeti oluyor. Evinizde yaptığınız milföy hamurunu buzdolabınızda istediğiniz kadar saklayabilirsiniz. Marketten almayı unuttuysanız ve habersiz bir misafir geldiyse, hemen kolları sıvayarak milföy hamuru yaparak, bu hamurdan çak güzel börekler ve poğaçalar yapabileceksiniz. Peki, evde milföy hamur nasıl yapılır, işte malzemeler…
Malzemeler
- Yarım kg un
- 250 gr margarin
- Kahve Fincanı sıvı yağı
- 2 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı sirke( limon suyu da olabilir)
- Tuz
Yapılışı
1Yoğurma kabına sirke, tuz ve sıvı yağı ilave ederek iyice karıştırılır.
2Ardında karışımın içine unu ekleyerek yoğurun
3Yoğurdunuz hamuru 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra 1 cm kalınlığında ve dikdörtgen şeklinde olacak şekilde açın
4Bir paket margarinin yarısını hamurun üzerine sürerek sağdan sola ve yine tekrar sağa gelecek şekilde 3 aşamada, ardından yukarı aşağı ve tekrar yukarı gelecek şekilde bir 3 kere daha katlayın.
5Bu şekilde hamuru kare şeklinde sarmış olacaksınız.
6Katlama işlemini bitirdikten sonra hamurunuzun üzerin nemli bir bez örterek 15-20 dakika buzdolabınızda kadar dinlendirin.
7Hamuru dolaptan çıkartınca tekrar 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın ve geriye kalan margarini üzerine sürerek. Önceki aşamadaki gibi 3 aşa sağ sol, 3 aşama da yukarı aşağı gelecek şekilde katlayarak buzdolabında bekletin.
8Bu kez dolaptan çıkardığınız hamuru kareler halinde keserek, derin dondurucuda ya da buzdolabınızın buzluğunda saklayabilir, istediğiniz malzemeler ile değerlendirebilirsiniz.
9Ev yapımı milföy hamuru, marketten aldığınız milföy hamurundan hiçbir farkı yoktur. Üstelik ondan kat kat daha lezzetli ve sağlıklıdır.
