Milföy hamuru pratik yapımı ile özellikle acelesi olan kişiler tarafından hemen hazırlanıp fırına atılan tariflerle yapılır. Milföy ile birçok değişik tarif vardır. Aşağıda milföyden talaş böreği nasıl yapılır anlatılmıştır. Milföylü talaş böreği çok kolay yapılan ve lezzeti herkes tarafından beğenilen bir tariftir.
MİLFÖYDEN TALAŞ BÖREĞİ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 6 tane kare şeklinde milföy hamuru
- 300 gram kıyma
- yarım su bardağı garnitür
- 1 tane orta boy kuru soğan
- Bir miktar tuz
- Karabiber
- Milföyden talaş böreğinin üzeri için gereken malzemeler;
- Talaş böreği için ilk önce 1 tane orta boy kuru soğanın kabuğu soyularak yemeklik şeklince ufak ufak doğranır. Tavanın içine koyulan soğanlar 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur.Yumurtanın sarısı
- Çörek otu
MİLFÖYLÜ TALAŞ BÖREĞİNİN YAPILIŞI
1Talaş böreği için ilk önce 1 tane orta boy kuru soğanın kabuğu soyularak yemeklik şeklince ufak ufak doğranır. Tavanın içine koyulan soğanlar 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur.
2Soğan kavrulduktan sonra içine 300 gram kıyma eklenir ve kavrulmaya başlanır. Kıyma sık sık karıştırılarak suyu çekene kadar iyice pişirilir.
3Kıyma suyunu çektikten sonra kıymaların içine garnitür eklenir ve karabiber ile tuz eklenerek kıymalı harç karıştırılır ve ocak kapatılır. Karışım ılıması için kenara alınır.
4Milföyler un serpilen tezgaha alınır ve biraz açılarak içine hazırlanan kıymalı harçtan biraz koyulur. Bohça şeklinde kapatılan börek ters şekilde tepsiye koyulur.
5Yağlı kağıt serili tepsiye konan talaş böreklerinin üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu serpilir. Fırın 180 derece de biraz ısıtılarak talaş börekleri fırına atılır.
6Yaklaşık 20 dakika kadar pişirilen talaş böreği fırından çıkarılır ve sıcak olarak yanına domates salatalık koyularak servis edilir.
