Malzemeler:
- 300 gram kıyma
- 1 büyük rendelenmiş soğan
- 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Kuru nane
- Kırmızı pul biber
- İki yemek kaşığı un
- Kızartmak için bir çay bardağı sıvı yağ
- Eğer kuru köfte olarak yenilecekse bu kadar malzeme yeterlidir. Sulu köfte olarak yenilecekse yemeği için bu malzemelere ek olarak:
- 2 orta boy patates,
- 1 adet havuç
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
1Misket köfte için kıymayı, soğanı, bulguru ve baharatları genişçe bir kaba koyup yoğurun. Sonra misket büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzun içinde yuvarlayın ve una bulayın. Sonra bunları teflon tavada ve bir çay bardağı yağda arkasını önünü çevirerek kızartın. Misket köfteler kuru olarak tüketilecekse bu haliyle yenilebilir. Sulu köfte için, kızarmış misket köftelerinizi bir kaba aldıktan sonra, başka bir tencerede bir kaşık sıvı yağ ve salçayı birkaç dakika kavurun. İçine küp küp doğranmış patatesleri ve ince doğranmış havucu da ekleyin.
2Birkaç defa çevirdikten sonra misket köfteleri de ekleyin ve köftelerle patates ve havucun üzerini hafifçe kapatacak kadar sıcak su ekleyin. 25 dakika sonra hazırdır. Havuçların yumuşamasından anlaşılabilir. Aynı şekilde hazır garnitürlerle de bu yemek yapılabilir. Yalnız, hazır satılan garnitürler önceden pişmiş olacağı için yemeğin pişme süresi yaklaşık 10 dakika azalacaktır. Yani kaynadıktan sonra altını kısar ve kapağı kapatırsanız yemeğiniz 15 dakikada hazır olacaktır.
3Köfteler kuru tüketilecekse kızartıldıktan sonra salata ve patates kızartmasıyla sunulabilir. Sulu misket köfteleri de geniş bir kasede veya pirinç pilavı yanında güzel bir sunumla servis edilebilir. Her iki şekilde de sumaklı soğan salatası misket köftesine çok yakışmaktadır.
