Yumuşacık keki ve üzerindeki muhallebisi ile kekten çok pastayı andıran incirli pasta, çayla ya da sütle tüketmek için idealdir. Dümdüz ve kuru olan keklerden muhallebi farkıyla ayrılan bu pasta, diğerlerinden çok daha fazla beğenilecek ve farklı bir deneyim yaşatacaktır.
Muhallebili incirli kek tarifi için malzemeler
- 5 adet kuru incir
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı çekilmiş fındık içi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- Hindistan cevizi
- Muhallebi malzemeleri;
- 1 litre yarım yağlı süt
- 4 çorba kaşığı un
- 4 çorba kaşığı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Islatmak için malzemeler;
- 2 çay bardağı yarım yağlı süt
- 1 tatlı kaşığı toz kahve
- 1 çay kaşığı esmer şeker
Muhallebili incirli kek tarifi yapılışı
1Bu tarif için ilk iş muhallebiyi hazırlayıp soğuması için kenara kaldırmak olmalıdır. Bunun içim 1 litre süte 4 kaşık un, 4 kaşık şeker ve 1 tatlı kaşığı tereyağı katılmalı ve tüm bu malzemeler sürekli olarak karıştırılarak pişirilmelidir.
2Pişen muhallebi soğuması için buzdolabına kaldırılmalıdır. Bu aşamadan sonra sıra incirli olan kekin yapımına gelmektedir. İncirli kek için ilk iş incirleri sıcak suda bekletmek ve daha sonra parçalayarak rondodan geçirmektir.
3Daha sonra incir püresi bir kaba alınmalı ve üzerine fındık içi, esmer şeker, un, kabartma tozu ve tarçın katılmalıdır. Tüm hamur bu şekilde karıştırılmalı ve yumuşak bir kek hamuru elde edilmelidir.
4Kek hamuru kek kalıbı içerisine dökülmeli ve 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirilmelidir. Fırından çıkan kek; süt, kahve ve esmer şekerden oluşan sıvı sos ile ıslatılmalıdır.
5Islatılan kek sütü çektikten sonra üzeri önceden hazırlanan muhallebi ile kaplanmalı ve Hindistan cevizi ile süslenmelidir.
Afiyet olsun.
