Güney illerimize has, kökeni Suriye’ye uzanan müthiş bir lezzet vardır. Salçalı, baharatlı, cevizli ve zeytinyağlı; damağı sarhoş eden, iştahı kabartan, kendinden emin ve güçlü bir lezzet olan muhammara, kahvaltı sofralarına, meze tabaklarına, ekmek üstlerine çok yakışır. Cevizli meze tarifleri içinde en sevilenlerden birisi olan muhammara, sofranıza misafir olsun ister misiniz? O halde işte size en pratiğinden muhammara tarifi.
Muhammara Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 adet salçalık kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 4-5 yemek kaşığı galeta un
- 4 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tahin
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Muhammara Basıl Yapılır
1Malzemeleri hazır ettikten sonra bu nefis karışımın yapımına başlayabiliriz.
2Ceviz içlerini rondoda iri şekilde çekin.
3Ardından salçalık biberi de rondodan geçirin.
4Geniş bir kabın içinde tüm malzemeyi iyice karıştırarak macun kıvamı verin.
5Muhammara yenmeye hazır.
Sabah kahvaltısı için kızarmış ekmek üzerine sürülecek müthiş bir lezzet olan muhammara, meze olarak da sevilerek tüketilen bir alternatiftir.
Afiyet Olsun.
