Turta sadece elmadan yapılan bir tatlı değildir. Değişik birçok meyveden yapılabilen turta elma ile yapıldığında daha çok beğenilmektedir. Aşağıda elmalı turtanın nasıl yapıldığı anlatılmıştır.
ELMALI TURTA TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 2 tane yumurta
- 1 paket eritilmiş margarin
- Yarım çay bardağında süt
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 pakette kabartma tozu
- Alabildiği kadar un
- Elmalı turta tarifinin iç malzemesi;
- 4 tane orta boy kırmızı elma
- 5 yemek kaşığında toz şeker
- 2 çay kaşığında tarçın
- İsteğe göre ince çekilmiş ceviz
- Elmalı turta tarifinin üzeri için gereken malzemeler;
- Piştikten sonra süslemek için pudra şekeri
- Yumurta sarısı
ELMALI TURTA TARİFİNİN YAPILIŞI
1Elmalı turtanın hamuru için 1 paket margarin eritilerek bir kaba alınır. Üzerine yumurta, şeker, süt, kabartma tozu ve vanilya eklenerek kaşık ile karıştırılır.
2Karıştırılan karışıma un ekleyerek kulak memesi kıvamı yakalanmaya çalışılır. Hazırlanan hamur dinlenmesi için üstü kapatılarak kenara alınır.
34 elmanın kabuğu soyularak rendelenir. Bir tencereye şeker ve elmalar eklenerek elmalar suyunu çekene kadar pişirilir. Elmalar piştikten sonra ocak kapatılır ve elmalara tarçın eklenir.
4Turtanın pişirilecek olan kabını hafif yağlayarak hamur pişirme kabına iyice yayılır. Elmalı harç tepsiye döşenen hamurun üzerine yerleştirilir. Üzerine kalan hamurdan uzun ince kesilerek elmalı karışımın üzerine şeritler yapılır.
5Şerit işleminden sonra üzerine yumurta sürülür ve 180 derecede önce ısıtılmış olan fırında elmalı turta pişirilir. Pişen turta fırından alındıktan sonra üzeri kurumasın diye bir örtü ile kapatılarak soğuması beklenir. Soğuyan turtaya pudra şekeri serpilerek servis edilir.
