Kinoa, son aylarda sağlıklı beslenme taraftarı kişiler için vazgeçilmez olan besinlerden biri halini almıştır. Bunun sebebi kalorisinin düşük tadının ise bulgura benzemesidir. Ayrıca saymakla bitmeyecek kadar çok faydası bulunan kinoa, chia tohumu ile ortaya çıkmış ve aynı anda ün kazanmıştır. Kinoa salatası, kinoa ile yapılan en popüler tariflerden bir tanesidir. Kısırla büyük oranda benzerlik gösteren bu tarif bulgur yiyip karbonhidrat hakkını doldurmak istemeyenler için ideal bir tercih olacaktır.
Nohutlu kinoa salatası için malzemeler
- 1 küçük domates
- 1 çay bardağı kinoa
- 1,5 çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi ya da limon suyu
- 1 adet salatalık
- Kornişon turşu
- 3-4 yaprak kıvırcık ya da göbek salata
- Yarım çay bardağı haşlanmış nohut
Nohutlu kinoa salatası yapılışı
1Nohutlu kinoa salatası tarifi için ilk olarak haşlanması gereken yiyecekler haşlanmalı ve salata için hazır hale getirilmelidir. Nohut’un konserve olarak alınması salatanın hazırlanma sürecine hız kazandıracaktır.
21 çay bardağı kinoa 1,5 çay bardağı su ile pilav pişirir gibi haşlanmalıdır. Haşlanan kinoalar bulgur gibi şişecek ve boyut kazanacaktır.
3Haşlanan kinoalar salatanın yapılacağı kaba konmalı ve soğuması beklenmelidir. Bu sırada salatanın diğer malzemeleri doğranmalıdır.
4Domates doğranırken salatanın sulanması istenmiyor ise çekirdekleri çıkartılmalıdır. Çekirdeksiz domatesler sulanma yapmayacaktır. Ufak ufak doğranan domateslerin artından salatalıkta küp küp doğranmalı ve her iki malzemede kinoanın üzerine eklenmelidir.
5Kornişon turşu ve kıvırcık salatalarda aynı şekilde doğranmalı ve haşlanmış nohutlar ile birlikte salatanın içerisine katılmalıdır. Salatanın yapımı için son adım soslar ve baharatlar olacaktır.
6Baharatlar kinoa salatasının lezzetlendirilmesi için son derece önemlidir. 1’er tatlı kaşığı pul biber ve tuz salataya lezzet katacaktır. Acı miktarı kişiye bağlı olarak değiştirilebilir.
7Nar ekşisi ve limonda eklendikten sonra salata yenmeye hazır hale gelecektir.
