Nohutlu papaz yahsisi aslında bir kış yemeği olmasına rağmen, her zaman yapabileceğiniz bir yemek. Tencere yerine güveçte yapılırsa çok daha lezzetli olacak. Bir deneyin, göreceksiniz pişman olmayacaksınız.
Nohutlu papaz yahnisi malzemeleri
- 1 su bardağı nohut
- 4 diş sarmısak
- Yarım kilo arpacık soğan
- 1 tane dolmalık kırmızı biber
- 1 tane dolmalık sarı biber
- 2 tane domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Bir miktar kırmızı toz biber, karabiber ve tuz
- 30 gram tereyağı
- Yarım kilo kuşbaşı et
- 10 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı un
Nohutlu papaz yahnisi tarifi
1Herşeyden önce nohutu haşlayın. Nohut haşlanırken, iki diş sarmısağı ince ince kıyın. Sonra arpacık soğanların yarısının kabuklarını soyun. Arkasından kırmızı biber ve sarı biberin çekirdeklerini çıkarın ve çok ince doğrayın. Daha sonra da domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
2Nohut haşlandığında, üzerine domates salçasını ilave edin. Sonra da bir miktar kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu serperek karıştırın.
3Şimdi tereyağını tencerede eritip üzerine kuşbaşı eti ve kalan iki diş sarmısağı ezerek ilave edin. Etler suyunu bırakıp çekinceye kadar orta ateşte kavurmaya devam edin. Et kavrulduğunda içine arpacık soğanların diğer yarısını ilave edip beş dakika daha kavurun.
4Arkasından tencereye unu serpiştirin ve karıştırın. Artık tencereye, önceden hazırladığınız nohutlu karışımı ve sıcak suyu koyun. Tencerenin kapağını kapatın. İçindekiler kaynamaya başlayınca ocağı kısın. Etler iyice yumuşayıp yemek kendi suyu ile kalıncaya kadar pişirin. Nohutlu papaz yahnisi hazır.
