Kolay oktay usta ekşili köfte tarifi.
Oktay Usta Ekşili Köfte Tarifi Malzemeleri
- 400 gram dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 4 dal maydanoz
- 1 çay bardağı pirinç
- Tuz ve karabiber ( Damak tadına göre ayarlanmalıdır. )
- 1 adet limon
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı su ( Sosun kıvamına göre arttırılabilir. )
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber ve nane
Oktay Usta Ekşili Köfte Yapılışı
1İlk önce ekşili köfte tarifinin köftesini hazırlamaya başlayın. Köfte için bir kabın içerisine kıymayı alın. Kıymanın içerisine soğanı rendeleyin.
2Pirinci yıkayın ve kıymanın içerisine ekleyin. Yumurtayı da malzemelerin üzerine kırın. Baharatları ilave edin ve köfteyi yoğurmaya başlayın.
3Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra ufak parçalar alarak köfteleri yuvarlayın
4Bir tencerede su kaynatın ve hazırladığınız köfteleri bu suyun içerisine atıp çıkarın.
5Patatesleri ve havuçları küp şeklinde doğrayın.
6Çorba tenceresine su koyun ve kaynatın. Bu tencereye köfteleri, patates ve havuçları ilave ederek pişirmeye başlayın.
7Orta ateşte kaynarken bir yandan terbiyeyi yapmaya başlayın.
8Ekşili köftenin terbiyesi için bir kaseye su haricinde tüm terbiye malzemelerini ekleyin. Bu malzemeleri bir çatal yardımıyla çırpın ve üzerine suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
9Daha sonra bu terbiyeyi kaynayan çorbanın içerisine yavaşça dökün ve karıştırmaya başlayın. Ekşili köfte tarifiniz kaynayınca bir sos tavasında tereyağı eritin üzerine nane ve pul biber ekleyin. Hafif kavurduktan sonra çorbanın üzerine dökün.
10Ekşili köftenizi servis edebilirsiniz
