Oldukça kalorili olan yalancı tavuk göğsünün yerine püf noktalarına uyarak tavuk tadından eser kalmayan gerçek tavuk göğsüne bayılacaksınız. Bekleme süresi ve yapılacak işlemler biraz uzun süreceği için sabırlı olunması son derece önem taşır. Eğer orijinal tavuk göğsü tatlısında tavuk etlerinin belirgin olması istenmez ise tavuklar haşlandıktan sonra rondodan geçirilebilir. Damak zevkine bağlı olarak tercih edilebilir. Ayrıca istenir ise içine damla sakızı da konabilir. Muhteşem tadı ile sütlü tatlı sevmeyenlerin bile hoşuna gidecektir. Orijinal tavuk göğsü yapımında hangi malzemeler kullanılır, nasıl yapılır? Şimdi sizlere gerçek tavuk göğsü tarifi vereceğiz.
Orijinal Tavuk Göğsü için Malzemeler;
- 200 gram tavuk göğüs eti.
- 1 litre süt,
- 1 kahve fincanı buğday nişastası,
- 1 kahve fincanı pirinç unu,
- Yarım kahve fincanı un,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 paket vanilya (5 gram),
- 1 yemek kaşığı tere yağı veya margarin.
Orijinal Tavuk Göğsünün Yapılışı;
1Öncelikle tavuk etleri güzelce haşlanır. Sudan çıkartılıp, ince ince liflerine ayrılır. (isteğe göre rondodan geçirilebilir.)
2Tatlı hazırlama da vanilya ve tere yağ hariç diğer tüm malzemeler tencereye konur. Tel çırpıcısı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılır. Sürekli karıştırılarak kıvam alıncaya kadar pişirilir. Kıvam aldıktan sonra ocağın altı kapatılır ve içine vanilya ile tere yağ eklenir. Güzelce karıştırılır.
3Son olarak liflerine ayrılan tavuk eti ilave edilir. Hafif ıslatılan dikdörtgen borcama gezdirilip dökülür. Eğer istenirse kaselere de dökülebilir. Yapılan tavuk göğsünün oda ısısında soğuması beklenir. (en az 2-3 saat dinlendirilir.) Arzuya göre süslemesi yapılır. (isteğe göre üstüne tarçın dökülür.) Daha sonra dilimlenip servis edilir.
Afiyet Olsun.
