Kahvelerin yanında vazgeçilmez lezzetlerden birisidir. Ağızda bıraktığı enfes tat ile yiyenleri hayran bırakır. Bağımlılık yapan bu magma kek nasıl yapılır, yapılışında kullanılan malzemeler nelerdir? Merak ediyorsanız. Cevabı aşağıdadır.
Ortası Cheesecake’li Magma Kek Tarifi için kullanılan malzemeler;
- Dış kek için;
- 2 adet yumurta
- yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tere yağ
- 5 gram kabartma tozu
- 5 gram vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- Cheesecake için;
- 3 adet yumurta
- yarım su bardağından biraz daha fazla toz şeker
- 500 gram labne peyniri
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- yarım limon ve rendelenmiş hali
Ortası Cheesecake’li magma kekin yapılışı;
1Dış kek yapılışı için bir kabın içine yumurtalar ve şeker koyulup güzelce çırpılır. Çırpılan karışımın üzerine eritilen tere yağ ve süt ilave edilir. İlave edilen bu karışım güzelce çırpılır. Daha sonra karışıma un, kakao, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir. Elde edilen karışım iyice çırpılır.
2Cheesecake için; öncelikle peynir bir kaba alınır. Üzerine şeker de koyulup mikser yardımı ile çırpılır. Üzerine tek tek yumurtalar kırılıp, ilave edilir. Sonra nişasta, limon suyu ve limon rendesi ilave edilir. Kelepçeli kek kalıbının alt kısmına yağlı kağıt serilir. Kenar kısımları da güzelce yağlanır. Yapılan kakaolu hamur kalıbın alt kısmına dökülür. Ortasına ise cheesecake hamuru dökülür. Hepsinin eşit olması için yavaşça kalıp tezgaha vurulur.
3Önceden ısıtılan fırında 200 derece de pişirilir. İlk 10 dk. 200 derece açılır, daha sonra 180 dereceye düşürülür. 40 dk. boyunca pişirilir. Kek kızarmaya başlayınca çıkarılıp, soğuması beklenir. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır. 1-2 saat bekletilir. Daha sonra dilimlenerek servis edilir.
