Hamur işleri ve börek sevenler için aşağıda Paskalya çöreği tarifi açıklanarak anlatılmıştır. Bu tarifi uygulayarak sevilen çöreği artık sizde yapabilirsiniz.
PASKALYA ÇÖREĞİ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım paket instant maya
- Mayalanmasını sağlamak için yarım yemek kaşığı toz şeker
- Mayalanması için 1 çay bardağı un
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım yemek kaşığı kadar mahlep
- 2 tane yumurta
- 125 gram tereyağı
- 3 veya 4 bardak un
- 1 yumurtanın sarısı
- Bir miktar pudra şekeri
- Bir avuç kadar fındık veya badem
PASKALYA ÇÖREĞİ TARİFİNİN YAPILIŞI
1İlk olarak paskalya çöreği için yarım su bardağı suda yarım paket maya ve yarım su bardağı şeker eritilir ve 10- 15 dakika kadar mayalanması için bırakılır. Bekleme süresi geçtikten sonra şekerli mayalı suyun içine yarım su bardağı ılık süt ve 1 çay bardağı un ilave edilerek biraz çırpılır ve ağzı kapatılarak 10 -15 dakika kadar tekrar mayalanması için kenara alınır.
2Başka bir yerde bir kasenin içine 2 tane yumurta kırılarak içine yarım su bardağı şeker koyulur ve iyice karıştırdıktan sonra mayaya ilave edilir. Eritilen tereyağı ile mahlepte koyulur ve biraz karıştırılır ve elenen un ilave edilir.
3Yumuşak bir hamur elde edene kadar hamur yoğrulur. Ağzı kapatılarak 1 saat mayalandırılır. Mayalanan hamur 15 eşit parçaya bölünür. 3 çeşit hamur saç örgüsü yapmak için yuvalanır. Örgü şeklini verdikten sonra fırın tepsisine dizilerek yine mayalanması için bırakılır. Mayalanan çörekler 220 derece de fırında pişirilerek sıcak servis edilir.
