Her hali ile sofralara taht kuran patates hem dayanıklı hem kolay bulunabilen hem de oldukça ucuz olan bir sebzedir. Patatesin kızartması ve tavada yapılan patates kavurma yemekleri sulu yemeklerden hoşlanmayan kişiler için enerji deposudur. Bu yemekler hem kahvaltılarda hem ara öğünlerde hem de akşam yemeklerinde severek tüketilen tariflerdir. Tüm sebzelerle soslarla ve baharatlar ile uyumlu olan patates aynı zamanda karbonhidrat ve enerji deposudur. Bu hali ile de beslenmelerde ve öğünlerde oldukça fazla yer tutmaktadır. Patates kavurma tek başına patates ile doyurucu bir öğün geçirmek isteyen kişilerin peynir ya da baharat ile beraber yiyebileceği kendine özgü aroması ve lezzeti olan besleyici bir öğündür.
Patates Kavurma için Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patates
- 1 avuç taze biberiye ya da 1 yemek kaşığı kuru biberiye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Patates Kavurma Yapılışı:
1Patateslerin kabuğu soyulur ve küp boyutunda doğranır. Tuz ile beraber hafif ovalanır ve içerisinde tereyağı bulunan tavaya alınır. Tereyağı ısı etkisi ile yavaş yavaş erirken zeytinyağı ilave edilir ve patateslerin her yerine bulanması sağlanır.
2Bu esnada patateslerin ağzı açık olmalıdır. Sarımsakların kabuğu soyulur ve ince ince dilimler halinde kesilerek patatese eklenir.
3Biberiye eğer taze ise iyice yıkanır ve ince ince kıyılarak koyulur. Kuru ise direk sarımsak ile beraber koyulabilir.
4Sarımsak ve baharat ile iyice karışan patates ağzı kapatılarak kendi suyu ile yumuşamaya bırakılır. Son 5 dk. ağzı açık şekilde yüksek ateşte mühürlenir ve sonra tabaklara servis edilir.
Afiyet olsun
