Patates Kroket İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 1 çay tabağı kadar beyaz peynir
- 5 tane orta büyüklükte patates
- 1 tane yumurta
- 3 çay kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı kadar kabartma tozu
- 2 çorba kaşığı kadar un
- Karabiber
- Tuz
- Dış Harcı İçin
- 1 tane yumurta
- 2 su bardağı kadar un
- 2 su bardağı galeta unu
- Kızartmak İçin
- Ay çiçek yağı.
Patates Kroket Yapılışı
1Patateslerin önceden haşlanmış olması pratiklik sağlayacaktır. Haşlanmış patatesler rendelenir.
2Derin bir kabın içine rendelenen patates ve beyaz peynir konulur iyice yoğrulur. Daha sonra nişasta, yumurta, kabartma tozu, un ve baharatları ilave edilerek yoğrulmaya devam edilir. Yoğrulan karışım ele yapışmayan bir hal aldığında bırakılır.
3Daha sonra el ıslatılır ve hazırlanan hamurdan küçük boyutlarda parçalar koparılarak şekil verilmeye başlanır.
4Tüm hamura aynı işlem uygulanarak ve hazırlanan şekiller önce una bulanır daha sonra ise galeta ununa batırılır. Tüm şekiller bu aşamadan geçer ve hamur bittikten sonra kızartma işlemine geçilir.
5Hazırlanan bu şekil verilmiş patates karışımı tavanın genişliğine göre çok yakın olmayacak şekilde üçer beşer sıvı yağda kızartılmaya başlanır. Kızartma işlemi yaklaşık 2-3 dakika kadar sürer.
6Patates kroket iyice kızartıldıktan sonra teker teker içine kâğıt havlu açılmış olan tabağa alınır ve fazla yağının süzülmesi sağlanır. Yağları süzülen patates kroketler sıcak servis yapılır.
Püf Noktası
Günlük hayatta kolay bir atıştırmalık olan, hanımların işini oldukça kolaylaştıran ve patates kroket nasıl yapılır? Diye merak edenler için oldukça kolay bir yöntemdir. Patates kroketlerin kızartılacağı yağın çok kızgın olmaması gerekir. Aksi halde yağın kızgınlığı ile birleşen haşlanmış patates ve peynirler ayrılarak sıçrayabilir.
