Hazırlık süresi: 4-6
Pişme süresi: 30 dakika
Kaç Kişilik: 1,5 saat
Böreğin modası geçmez. Her öğünde, her mevsim severek yenilir ve her damağa hitap eder. İç malzemesi, yapılış şekli ve pişirme tekniklerine göre envai çeşit börek vardır. Bu yazıda size Pazılı Kol Böreği vereceğiz. Pazı, ıspanakgillerden, yaprakları büyük bir sebzedir. Yabani ıspanak olarak da bilinir. Ispanağın hamur işlerine çok yakıştığı bir gerçek. İşte size leziz mi leziz, doyurucu ve harika bir tarif.
Pazılı Kol Böreği Tarifi ve Yapılışı İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 3 su bardağı un
- 200 gram eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Harç için:
- 1 kilogram pazı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Üzeri için:
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Susam
Pazılı Börek Yapılışı
- Pazıları yıkayıp doğrayın ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile kavurun. Tuzunu ilave edin.
- Yumurtayı, suyu, zeytinyağını, tuzu ve yoğurdu bir kasede karıştırın. Unu azar azar ilave edin ve yoğurun. İhtiyaç olursa un ilavesi yapın.
- Hamuru 8 ya da 10 bezeye ayırın ve yarım saat dinlendirin.
- Bezeleri tek tek unlanmış düz bir zeminde ince ince açın.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağı gezdirip, kenarlarını 4 parmak kalınlığında içeri doğru katlayın ve üzerine pazılı harcı yayarak rulo şeklinde sarın.
- Diğer bezeleri de aynı biçimde hazırlayın ve yağladığınız tepsiye dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam serpiştirin ve 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Pazılı börek servise hazır. Dilimleyerek seriş edebilirsiniz.
Afiyetle…
Pazılı Kol Böreği Tarifi ve Yapılışı Videosu
Özet
Yemek Adı
Pazılı Kol Böreği Tarifi ve Yapılışı
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman