Özellikle şeker kullanmak istemeyenler için çok güzel bir tarif olan pekmezli kek tarifinde, pekmez dışında şeker kullanılmamaktadır. Kilo problemi olanlar veya şeker kullanmaması gerekenler için en doğru tariflerden biri olan pekmezli kek tarifinin yapılışı aşağıda anlatılmıştır.
PEKMEZLİ KEK TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 3 tane yumurta
- 1 kahve fincanında sıvı yağ
- 1 tane kahve fincanında pekmez ( üzüm pekmezi )
- 1 kahve fincanında süt
- 2 yemek kaşığı tepeleme kakao
- 1 tane kabartma tozu
- 1 tane vanilya
- 2 su bardağına yakın un
- Pekmezli Kekin Üzeri İçin Gereken Malzemeler;
- 2 su bardağında süt
- Yemek kaşığında kakao
- 3 yemek kaşığında toz şeker
PEKMEZLİ KEK TARİFİNİN YAPILIŞI
1İlk olarak bir kaba 3 tane yumurta kırılarak iyice köpürünceye kadar mikser ile çırpılır. Çırpılan yumurtaların üzerine 1 kahve fincanında sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilmelidir.
2Daha sonra 1 kahve fincanın da süt ve 1 kahve fincanında pekmez karışıma eklenerek mikser ile karıştırmaya devam edilir.
3Çırpma işleminden sonra 1 kabartma tozu ve 1 vanilya eklenerek kaşık ile karıştırılır. Ardından 2 yemek kaşığında tepeleme kakao da karışıma eklenir.
42 su bardağına yakın un elendikten sonra yavaş bir şekilde kek hamuruna eklenerek akışkan kıvama gelinceye kadar un eklemeye devam edilir. Eğer un ekleme işlemi fazla olduysa ve hamur katılaştıysa süt dökülerek hamur akışkan hale getirilebilmektedir.
5Daha sonra kek hamurunun koyulacağı fırın kabına çok az un serpilir ve kabın her tarafına eşit şekilde yayılır. Fırın önceden 175 derecede açılmalıdır. Isıtılmış olan fırına koyulan kek 40 dakika kadar pişirilmelidir. Fırına göre pişme süresi de değişebilir.
6Pişen kek soğurken süt ve kakao ocakta pişirilir ve soğuyan kekin üzerine dökülerek servis edilir.
