Poğaça ve simit ayrı ayrıda çok lezzetli olan hamur işleridir. Kahvaltıda ya da çay saatlerinde tüketilen bu ikili bir araya geldiğine ortaya çok daha özel bir lezzet çıkmaktadır. Pekmezli simit poğaça denen bu tarif hem simit hem de poğaça tadındadır. Kahvaltı yapmak için vakit bulunamadığında ideal bir kurtarıcı olan bu tarif evde yapıldığında dışarıda satılanlardan çok daha sağlıklı ve temiz içerikli olacaktır.
Pekmezli simit poğaça için malzemeler
- Hamur için malzemeler;
- 2 çay bardağı ılık su
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 1 paket toz maya
- 4 su bardağı tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Üzeri için malzemeler;
- 5 çorba kaşığı üzüm pekmezi
- 1 su bardağı ılık su
- Susam
Pekmezli simit poğaça yapılışı
1Pekmezli simit poğaça normal poğaça tariflerinde olduğu gibi hazırlanmakta fakat simit yapımında uygulana yöntemler ile susama bulanmaktadır. İlk adım hamuru yapmak olmalıdır. Bunun için geniş bir hamur yoğurma kabı alınmalı ve tüm malzemeler oraya konmalıdır.
2Su, süt, maya, zeytinyağı, şeker, tuz ve un bir kaba alındıktan sonra iyice yoğrulmalıdır. Mayanın hamurun her bölgesine yayılması son derece önemlidir. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamur nemli bir bez ile kapatılmalı ve 1 saat kadar mayalanması beklenmelidir.
3Mayalanan hamurdan ufak parçalar kopartılmalı ve poğaça biçimi verilmelidir. Tüm poğaçalar bu şekilde hazırlandıktan sonra sıra onları simite dönüştürmeye gelmektedir.
4Bunun için 1 su bardağı su ve pekmez iyice karıştırılmalı ve poğaçaların üzerine sürülmelidir. Tüm poğaçalar tamamlandıktan sonra her biri susama bulanmalı ve fırın tepsisine dizilmelidir.
5200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirilen simit poğaçalar sıcakken servis edilmelidir.
