Peynirli Börek İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 6 adet günlük taze yufka
- İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler; Peynir ( isterseniz birkaç çeşit peyniri karıştırarak kullanabilirsiniz daha lezzetli olmaktadır) Bir demet maydanoz
- Peynirli Börek sosu için;
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta
Peynirli Börek Yapılışı
1İlk önce fırın tepsisi içerisini yağlayıp daha sonra üzerine 1 adet yufka üzerine açılır.
2Hazırlanmış olan sostan yufkanın üstüne sürünüz. Daha sonra bir yufka parçalanıp ayrılıp tepsi üzerine serilir. Üstüne birkaç çeşit karıştırmış olduğunuz peynirler ile maydanozdan oluşan iç harcından konulur. Peynir serptiğiniz katlara sos serpmeyiniz. Üstüne yufka serilerek hazırlanmış olan sostan tekrar sürünüz. Bir kat yufka daha seriniz. Peynirli iç harcından serpilir. Üstüne bir kat yufka tekrar serilir. Hazırlanmış sostan tekrar sürülür. Üstüne bir kat yufkayı seriniz. Son olan peynirli kat için peynir ile maydanoz harcı serpilir ve üstüne de kalan yufkayı seriniz. Tepsinin kenarlarına sarkmış olan yufkalar üstüne kapatılıp peynirli börek dilimlenir.
3Yapımı için her kat ayrı ayrı yazıldığı için birazcık karışık gelebilir. Özetleyecek olursak bir katı peynirli iç harcı bir kat da soslu olacak şekilde yufkaları diziniz. Kalan sosun hepsi peynirli böreğin en üstüne gezdirilir ve her yerin ıslanmasına özen gösterilmelidir. Peynirli börek en az 2-3 olacak şekilde birkaç saat dinlendirilmelidir. Eğer bir gece önceden hazırlayıp üstünü streç film ile kapatıp buzdolabında bekletirseniz çok daha lezzetli olacaktır. Sonrasında da 170-180 derecelik ısıtılmış fırında altı ile üstü iyice bir kızarıncaya kadar pişiriniz. Kahvaltılar ve beslenme çantalarının vaz geçilmezidir.
