Peynirli Kömbe Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:
- Hamur malzemeleri:
- Alabildiği kadar un
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı yoğurt
- Margarin (oda sıcaklığında eritilmiş)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- İç malzemesi için gerekli olan malzemeler:
- Zeytin yağı
- Bir tutam karabiber
- 1 tane yemeklik kuru soğan
- 4 dilim köy peyniri
- 3 adet sivri biber
- Üzeri için gerekli olan malzemeler:
- Bir yumurtanın sarısı ve bir miktar susam
Peynirli Kömbe Tarifi Yapılışı
1Hamuru hazırlamak için gerekli olan süt, maya, yoğurt, margarin, şeker, tuz ve suyu geniş bir kap içine koyup unu yavaş yavaş ilave edip kulak memesi kıvamında olan bir hamur elde ediniz.
2Elde ettiğiniz hamuru ikiye ayırınız. Merdane yardımı ile her 2 hamuru da açabildiğiniz kadar açın ve ardından her tarafına fırça yardımı ile margarini sürünüz.
3Hamuru katlayarak dikdörtgen hale getiriniz ve bir kenara koyunuz. Üzerinin kurumaması gerekmektedir.
4Hazırlamış olduğunuz hamurunuz dinlenirken bir yandan iç malzemeyi hazırlaya başlayınız.
5Biberleri ve soğanı kavurunuz ve daha sonra karabiber de ekleyip ocağı kapatınız.
6Peynirleri içerisine ufak ufak doğrayanız.
7Bu sürede dinlendirdiğiniz hamuru tepsinizin büyüklüğünde açınız ve üzerine iç harcından seriniz.
8Diğer hamuru da aynı şekilde tepsi büyüklüğünce açıp üstüne kapatınız.
9Kömbenizi bir bıçak ile istediğiniz şekilde dilimleyerek dilimlerin üstüne tekrar margarin sürünüz. Yumurta sarısını sürüp susam da serpiştirdikten sonra 240 derecede pişmesi için bırakınız ve peynirli kömbe tarifi hazır herkese afiyet olsun.
