Poğaça yapmak kolay ancak puf puf kabaran yumuşacık mayalı poğaça yapmak zordur. Bu genellemeye bir son vermek istedik ve sizlere hem kolay hem de yumuşacık puf puf kabaran bir poğaça tarifi hazırladık. Deneyenlerin hepsinin memnun kaldığı bu tarifi siz hala denemediniz mi?
Peynirli puf poğaça için malzemeler;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya ( yaş maya da kullanılabilir )
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta ( akı hamurun içine sarısı dışına )
- aldığı kadar un
- 1 kase arzu edilen çeşitte peynir
- susam
- çörek otu ( isteğe bağlı )
Peynirli puf poğaça tarifi;
1İlk olarak derin bir hamur yoğurma leğenine ılık su ılık süt maya ve toz şeker alınır.
2Mayanın kabarması için yaklaşık olarak 10 dakika kadar bekletilir.
3Maya yeterince kabardıktan sonra karışıma sıvı yağ ve yumurta akıda eklenir.
4Son olarak da tuz ve un eklenerek hamur yoğurulmaya başlanır.
5Hamur yavaş yavaş eklenmelidir ki kıvam alsın.
6Hamur ele yapışmayacak kulak memesi kıvamını aldıktan sonra yoğurma işlemi sonlandırılır ve hamurun mayalanıp kabarması için üzeri kapatılarak yaklaşık yarım saat dinlenmeye alınır.
7Mayalanan hamura istenen şekiller verilir içlerine peynir konur ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir. Arzu edilir ise çörek otu da serpilebilir.
8Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçalar yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir. Pişen poğaçalar fırından alınır ve sıcak sıcak servis edilir.
